▲ 水果店里的山楂风采
山楂盛宴，酸甜口感备受喜爱
请不要小瞧个头小巧的山楂，它蕴丰富的营养价值。山楂内含有大量的维生素C、有机酸、脂肪酸、果胶等多种营养成分，是健脾开胃的佳品。
在10月18日的南京，现代快报记者探访了一家连锁水果店，发现山楂已静静“上架”与消费者见面。这家店铺中，一盒精品山楂售价为12.8元，重约400克。虽然山楂不是热门商品，但其销量却不俗，无论是店内销售还是外卖，都有不少顾客购买。
在电商平台上，山楂的销售更是火爆。众多商家以“新鲜、酸甜软糯”为卖点，用吸引人的语言如“早晨采摘，中午发货，无需清洗直接食用”来宣传。其中，一家月销量超过7000单的网店，5斤精品山楂果仅售23.86元。
消费者评价中，许多人表示购买山楂是为了制作甜品。制作成雪花山楂球的尤其多，有的说“孩子特别喜欢吃”，有的说“买给的妻子，一会儿就吃完了”，也有的说“空口吃有点酸，晒干后泡水喝正好”。
△ 山楂在饮品与甜品中的新变身
打造甜蜜山楂饮品，与甜品、饮品更配
随着秋意的渐浓，冬天的脚步已近。在温馨的炉火旁，火锅里美食翻滚。若能配上一杯解腻的山楂果茶，将是多么美好的享受！各大品牌巧妙地将山楂与甜品、饮品结合，在南京的网红茶饮中，以山楂为主打的饮品已成为新宠。
在南京的雨花台区，记者发现了一家奶制品店推出的新款山楂酸奶奶昔。该产品将山楂片切碎后混入酸奶中，红艳的山楂与纯白的酸奶相映成趣，每一口都能感受到山楂的酸甜。
在新街口的一家连锁奶茶店内，记者找到了以山楂为原料的奶茶。店员介绍道，他们家的两款山楂奶茶，一款有奶盖，一款没有。这两款奶茶均与火锅店合作推出，其中一款还包含整个大山楂，外裹糖稀，即是我们常吃的冰糖葫芦。
在一家点评网站中，记者以“山楂”为关键词进行搜索发现，至少有七八个品牌的门店推出了山楂相关产品，涵盖了饮品、甜品、炒货等多个领域。
无添加的山楂美食制作秘籍
山楂酸甜可口，不仅能开胃消食，还具有降血压、降血脂的功效。除了传统的晒干后泡水喝外，还有许多创意吃法。
果丹皮的制作其实非常简单，只需山楂和白糖两种食材。具体步骤如下：
1. 将山楂在盐水中浸泡15分钟，然后洗净晾干。
2. 去掉山楂的核和蒂部后放入清水中煮至。
3. 当热度适中时加入白糖并煮熟后放入破壁机中搅打成泥。
4. 将山甪泥平铺在烤盘上并放入烤箱以150℃烤至干燥成型。完成后再切成段状并密封保存。
雪花山楂球是近年来备受欢迎的零食。它的灵感来自山楂糕但加入了椰蓉提升了口感。制作材料包括：山楂、白糖和椰蓉。以下是具体步骤：
1. 去掉山楂的果蒂和核后放入电煮锅中加清水和白糖煮开后转小火煮20分钟。
2. 将煮好的山楂放入破壁机中搅打成泥后倒入锅中炒至水分减少能成球状。
3. 将炒好的山楂泥团成小球后滚上椰蓉即可。
还有一道常见的开胃甜品——山楂果冻。将山楂与酸梅汁结合熬制成冻状后冷藏享用更是冰凉酸爽、晶莹剔透。
以上就是关于山楂的介绍和多种DIY做法希望对大家有所帮助。