自古有言“民以食为天”，四季轮回，三餐有序，饮食成为生存的基石，市场的广袤无垠，除非特殊境遇，餐饮业永远充满活力，无周期性可言。
踏入餐饮业的门槛相对低矮，对于创业者而言几乎不设门槛限制。无论南北美食、家常菜肴、早餐宵夜或是特色小吃，皆能在各地生根发芽、繁盛发展。投资可大可小，灵活多变，资金回笼迅速，成为众多创业者的主要选择之一。
对于初涉餐饮业的个体创业者，资金有限的他们，选择街头小吃作为创业起点是个明智之举。小吃投资小、回报高、人工需求少。别小瞧这些看似平凡的街头小吃，其中有些的盈利甚至超越了时下热门的烧烤业，经营成本远低于烧烤。在此分享三种“投资小、利润高”的街头小吃成功案例。
新闻曾报道的浙江义乌一对“95后”夫妻，他们经营的小摊位专营铁板豆腐和琅琊土豆，日销售额高达9000元。豆腐与土豆的采购成本低廉，然而他们日进斗金的情况并不罕见。
铁板类小吃出餐迅速，品类多样，如铁板炒饭、铁板年糕、铁板章鱼等。一次可制作多份，所需人力少。若人流稳定、口味尚佳，销量自然不在话下，盈利速度惊人。
棉花糖作为孩子们的至爱，既是食物也是玩具。其成本极低，一根制作好的棉花糖物料成本仅需数毛，但售价常在5元以上。高级花样的棉花糖售价更可超10元。
在孩子的场所如游乐场、公园、电影院等地，棉花糖总是供不应求。常见围聚一群小朋友争购棉花糖，日销百余个轻而易举。一人操作，简单省力，收益却不菲。
串串香曾是四川地区的特色小吃，如今在川渝乃至全国各城市的大街小巷均有分布。各家店铺拥有独特的锅底配方，气氛热闹轻松。荤素搭配、自由选择，丰俭由人。串串香店往往能长久经营，因其“小投资、高回报”的特性。一串土豆、一串鸡爪、一串牛肉都能卖出远超成本的价格，且无需大厨坐镇，选用靠谱的锅底品牌成品料即可。营业及人工成本不高，但利润丰厚。
餐饮业虽收益可观但也劳心劳力，需起早贪黑。虽然售卖小吃投资少见效快，但选址至关重要。人流量大的地方与冷清之地销售额差异悬殊。好地方常已有人占据。若您还有认为特别盈利的餐饮项目，不妨一同分享以供大家讨论。