生鲜行业，作为存量市场中的一环，是社会进步与消费者需求升级的共同产物。它不仅代表着传统菜市场与大型商超的更新换代，更满足了现代消费者对便捷性、及时性、品质与安全以及购买体验的更高要求。通过精细化的销售与物流组合，该行业有效适应并引领着市场需求的变迁。
生鲜食品行业，作为高需求、高频率、反周期的市场，拥有近两万亿的市场规模。众多企业家与投资者正加速其供应链和产业结构的调整。尽管当前企业供应链格局未有显著变化，但展望未来，整个产业自下而上的变革已悄然铺开。这不仅能提升供应链效率，更将推动食品质量安全标准的进一步提高。
社区生鲜连锁超市行业，按照《上市公司行业分类指引》及《经济行业分类与代码》（GB/T4754-2017）的规定，归类于F52中的“零售业”。此行业以终端消费者为主要服务对象，涵盖百货、超市、专卖店、品牌店及各类销售摊位等。根据行业惯例，生鲜超市连锁业是近年来零售行业中增长迅速的专营领域。从运营视角看，相较于小型超市，连锁超市在规模、供应链及运营管理上均展现出明显优势和巨大潜力。
在生鲜食品的范畴内，“新鲜五种”即果蔬、肉类水产、加工面包及熟食等商品具有代表性价值。在实际运营中，超市还会涉及日配乳品、冷冻冷藏食品、散装杂粮及蜜饯糖果等其他相关产品。对于超市而言，生鲜销售占比超过50%即被视为以新鲜销售为主营业务。相较传统超市以低利润鲜品为主的策略，现鲜超市在销售占比上有着更高的要求。
本报告所提及的社区生鲜超市连锁专业卖场，部分企业已实现打折销售的同时进行专业类商品的存储。如新鲜产品友谊和传奇等折扣店模式，以价格低廉为卖点。通过增强企业直接采购管理并扩大自有品牌商品的比例，对供应链系统进行优化分析，以向消费者提供更具性价比的商品。
总体而言，无论是从市场规模、消费者需求还是从行业发展趋势来看，生鲜行业均展现出巨大的潜力和广阔的前景。它不仅是满足人们日常需求的必需品行业，更是推动社会进步和产业升级的重要力量。