现今,国内啤酒行业的总量增长阶段已过,随着人口稳定的总体趋势及消费者对于饮品品质追求的转变,未来啤酒行业可能步入消费量趋紧的阶段。
在市场扩展时期,各啤酒企业广泛布局,以实现快速扩张,尤其倾向于通过并购地方中小啤酒厂来迅速增长。现在整个行业正面临“量跌价升”的局面,高端化成为了啤酒行业的竞争焦点。
在啤酒存量博弈的背景下,如持增长动力成为业界关注的焦点。以下五种策略,不仅适用于啤酒企业,也对其他面临存量竞争的行业具有借鉴意义。
一、市场聚焦
在整体市场增长乏力的情况下,企业应优先集中资源深耕巩固区域基地市场。不应盲目追求市场广度,而是要深度挖掘区域市场的潜力。如燕京啤酒旗下的漓泉品牌深耕广西市场,通过深度聚焦实现了高盈利和持续的利润增长。
二、大单品聚焦
在消费升级的背景下,企业应将资源聚焦于一个战略大单品上,以实现品牌的整体增长。例如,燕京U8大单品助其走出困境,并帮助公司在环境下依然保持了稳定的业绩。珠江纯生1997大单品的成功也推动了珠江纯生产品结构向高端增长。
三、场景营销
在啤酒营销中,“场景”至关重要。激活消费者的需求场景能够使品牌在消费者心中占据一个特定的位置,从而深入消费者心智。如科罗娜与日落休闲场景的关联以及百威金尊与佐餐粤菜美食的关联等。
四、新品类探索
随着“微醺”饮酒理念的兴起,精酿啤酒逐渐受到年轻消费者的青睐。传统啤酒大厂可以抓住这一市场机会,推出精酿新品类产品,利用渠道和成本优势抢占市场先机。
五、即时零售
随着即时零售的兴起,消费者更加注重购物的效率与便捷性。企业应关注即时零售平台如美团闪购等合作,以满足消费者随时随地饮酒的需求。
在存量市场中,企业需更加注重内炼与提升,具备更强的聚焦定力。只有真正做到战略聚焦,集中优势资源于关键领域,才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。
以上策略不仅对啤酒企业有指导意义,也为其它行业在面对市场变革时提供了宝贵的参考。