导语：肉粽子制作秘籍，糯香满溢，美味不油腻，跟我一起来学习吧。
端午节即将来临，节日的气氛渐渐浓厚。在这个时候，人们开始忙碌起来，为节日做准备。有的人购买粽叶，有的人自己动手包制粽子，有的人则是在准备绿豆糕、咸鸭蛋等美食。其中，包粽子成为了许多人的兴趣所在，尤其是对于新手来说，既具有挑战性又能在制作过程中感受到乐趣。你是不是也这样认为呢？
粽子的种类繁多，白米粽只是其中之一。为了增加口感的变化，我们常常会在白米中加入各种食材，制作出不同口味的粽子，如红豆粽、八宝粽、板栗粽以及肉粽等。每种口味都有其独特的风味，深受人们的喜爱。其中，肉粽尤为经典，是咸粽子的代表之一。南方人尤其钟爱肉粽，其四溢、米糯油润，咸香可口，让人回味无穷。
我与许多人一样，对肉粽情有独钟。那么，如果你也喜欢肉粽的话，不妨趁还有时间动手试试吧。现做现吃，香气扑鼻，绝对让你欲罢不能。
想要做出美味的肉粽其实并不难。接下来，我将为你揭秘婆婆的老配方，让你轻松学会如何制作肉粽。这个配方经过实践验证，特别好用。赶紧来看看吧！按照步骤操作，保证你在端午节能够品尝到美味的肉粽子。
肉粽子的制作步骤如下：
准备好所需的材料。你需要糯米、五花肉或前腿肉、咸蛋黄（可根据个人喜好选择）。还需要盐、白糖、蚝油、生抽、老抽、生姜、香葱等调味料。粽叶也是必不可少的。
在糯米的选择上，你可以使用圆糯米或长糯米。圆糯米黏性更大，容易制作出软糯的口感；而长糯米久煮不变形，定型效果很好。你可以根据自己的喜好来选择。
将糯米清洗干净后浸泡在水中。注意水量要足够，以免糯米表面变干影响口感。浸泡至糯米可以碾碎为止。
接下来处理猪肉。如果你喜欢油大一些的口感，可以选择五花肉；反之则选择前腿肉。将猪肉冲洗干净后切成小块。
将猪肉放入碗中，加入生姜片、葱段等去腥增香的调料。再加入蚝油、生抽、老抽、盐和白糖等调味料，抓拌均匀后放入冰箱冷藏腌制。
当糯米泡好后捞出控水备用。在糯米中加入适量的盐、白糖、生抽和老抽进行调味搅拌混合均匀。
在泡糯米的同时不要忘记将粽叶提前泡软并清洗干净。
将锅中的水烧开后加入一勺食盐再将粽子放入锅中煮十分钟捞出备用。
当所有材料都准备就绪后我们就可以开始包粽子了。
在粽叶中放入糯米和猪肉等材料喜欢的话可以加入咸蛋黄再盖上糯米将粽叶包好并用绳子绑紧以免散开漏米。
将包好的粽子放入锅中加入足量的水最好一次性加够水如果使用普通锅至少煮两个小时如果使用高压锅至少煮四十分钟煮好后关火焖一段时间。
待粽子完全冷却后即可取出食用。将剩余的粽子装入保鲜袋中放入冰箱冷冻保存。
现在你的肉粽子已经做好了香糯可口油润不腻快来尝尝吧！