荔枝拥有丰富的品种，比如三月红、白糖罂、妃子笑、白蜡、桂味、黑叶、糯米糍、马贵荔以及鸡嘴荔等。这些品种各具特色，适应着不同的气候和土壤条件。
冬季需要适度的低温以促进花芽的分化。在春季，开花需要维持在10℃以上，最适宜的开花和授粉温度范围是18-24℃。特别地，海南妃子笑这个品种通常在12月下旬至1月中旬开始抽穗，然后在2月上旬至3月初开花，其从开花到果实成熟的整个过程大约需要70天。
到了6月上旬，当荔枝采收工作基本结束，需要及时进行采后施肥。这次施肥占据全年总施肥量的40%，主要采用有机肥加上花生麸或菜籽麸以及过磷酸钙等堆沤腐熟的有机肥。适当混入复合肥等速效肥，以促进新梢的及时萌发。根据每株产50kg果的计算，施肥量大致为有机肥5-8kg、复合肥1-1.25kg、尿素0.5kg以及氯化钾0.5-0.75kg。从7月到10月间，植株可以抽发3次梢。
为了确保荔枝的丰收，秋季的老熟秋梢的控梢保叶促花工作至关重要。依据不同品种、树龄、树势以及梢期，需要灵活地采用控梢促花的措施。
首先考虑物控梢的方法。“小寒”过后不宜立即杀梢，如果新梢有萌发的迹象，可以采用荔枝短花素6-8ml兑水15kg喷施进行抑制。
其次可采用环割控梢法。环割操作需根据品种、树势和肥水条件灵活进行。黑叶、妃子笑、桂味、糯米糍等品种和树势壮旺的青壮年结果树适合环割，而白糖罂和老树、弱树则不宜环割。环割一般在第一级或第二级分枝进行，使用螺旋环割法，深度需达到木质部与韧皮部之间的形成层。
对于未老熟的枝梢和“老鼠尾”梢需要及时摘除。摘除工作需要在11月底至12月初完成，将未熟的梢全部摘下，在嫩老梢交界处切断；对于“老鼠尾”则只需摘去老熟梢顶部的三个节位。
在“元旦”前后10天施下有机肥为主，适当配合复合肥和钾肥等速效肥。施肥的目的是促进花穗及时萌发并完善两官的发育，以提高雌花比率，达到壮花的效果。
如果冬季过于干旱并且枝梢末端及叶腋芽未见突起或“露白”，则应及时浇水促进花芽萌发及花穗抽出。
在花穗长至3-5cm时，可以使用荔枝短花素来抑制花穗徒长并提高花质。也可采取人工疏花短截花穗的方法来壮花并提高雌花率。
第一次壮果肥应在谢花后10-15天内施下，目的是为了补充果实生长发育所需的养分。当果实成长到花生仁大小前，需要喷施氨基酸钙镁叶面肥750倍液。然后依据果实生长周期重复此操作，直至果肉包满种子之后。
为了预防荔枝裂果问题，需要避免在果皮变扁拉长阶段喷施激素类剂。并采取有效措施确保果皮弹性并减少裂果。在病害防治方面，主要针对炭疽病和霜疫霉病进行防治。
在虫害防治方面，蒂蛀虫的重点是杀卵预防。最佳选择是使用含有虫卵兼杀成分的剂如20%除虫脲1 000倍液和25%灭幼脲1 000倍液等农进行循环使用防治。