一、规章的公布与执行监督
有效传达并严格执行上级的各项指令与规定，忠实履行岗位职责，行使管理权限。对现行的规定进行适应性调整及完善，并监督员工执行情况，以维护店铺的专业形象。
二、员工的管理与安排
规范并监督员工的考勤、仪表以及服务标准，定期培训学习，提高员工的服务技能及接待客人的能力。关注员工工作及生活中的问题，积极提供支持与关怀。要合理调度人员，防止因人员空缺导致的运营障碍。
三、后堂与前厅的运营协调
后堂与前厅的运营协调是餐厅管理的重中之重。需明确各岗位的工作流程，合理安排工作，并规范工作流程及工作标准。定期进行服务标准检查，加强对各岗位工作情况及环境卫生的监督，适时给予激励。
四、卫生与安全管理保障
确保店内设备的正常运行，并定期进行设备的清洁、维护及更换。保持营业区域及后勤区域的环境卫生，责任到人，严格执行。营业结束后，对店铺的安全情况进行全面检查，包括封闭情况、保安到岗情况及消防设备等，确保安全无虞。
五、食材采购与质量控制
制定并执行采购标准、原则、验收程序，规范食材的储存与领用方式，确保食材的新鲜与安全。
六、财务的监控与控制
对餐厅的财务进行严格的监控与管理，确保财务的透明与规范。
七、成本控制与预算规划
制定餐饮成本预算，严格控制成本，提高餐饮效益。
八、营销策略的策划与推广
熟悉各种营销渠道与技巧，进行营销活动的策划与推广，发掘顾客需求，提升店铺知名度与影响力。
九、顾客投诉的处理与回应
遇到顾客投诉，保持冷静与专业，虚心聆听，理解投诉诉求，按照投诉处理程序妥善解决。勇于接受建议，积极改进服务。
十、互联网+思维的应用
积极引入“互联网+”的思维模式，利用互联网技术提升店铺的运营效率及顾客体验。
十一、创新机制的引入与发展
紧跟市场动态，鼓励创新，协同行业发展，孵化产业价值，以提升自身品牌价值。