餐饮店盈利模式 餐饮第三方托管和代运营

2024-12-2205:18:28经营策略0

“托管投资”这个词,虽被人们常提起,但其背后的含义却令人深感疑惑。不是所有企业都具备采用此模式的条件,它需要企业拥有强大的单店盈利模式和成熟的运作团队。这是为什么呢?这就像是在一个复杂的棋局中,每一步都需深思熟虑,稍有不慎就可能陷入“庞氏”的困境。

当门店无法实现盈利,而总部却仅仅依靠加盟费来维持运营时,一旦没有新的投资人加入,整个连锁体系便可能瞬间崩塌。这不禁让人想起那句古话:“眼看他起朱楼,眼看他宴宾客,眼看他楼塌了”。企业在考虑是否采用托管投资模式时,必须结合自身实际情况,实事求是地评估风险与收益。

前次我们分享了分类分红投资模式的魅力:如何吸引投资人?揭秘分类分红投资法。今天,我们接着探讨另一种投资模式——托管投资。

以下是五种不同的投资模式:

  1. 分类分红
  2. 托管投资
  3. 溢价投资
  4. 保底投资
  5. 动态分红

无论采取何种方案,其本质都涉及人力与资本的博弈,以及合理的利益分配与风险收益平衡。简单来说,托管投资模式就是投资人投入资金,品牌方则负责门店的经营管理。

具体操作上,通常是将门店的工商注册登记在投资人名下,采用独立的有限公司或个体户形式,并签订委托管理合同,将门店的经营管理权交给品牌方。海澜之家、名创优品等品牌成功运用了这种模式。

但需要注意的是,品牌方必须留有一定的利润空间,以确保长期经营的可持续性。从长远发展的角度来看,托管模式需要品牌方与投资人之间的深度合作与利益共享。品牌方通过让利给投资人,借助投资人的渠道打开市场。常见的品牌方方式包括按营业额提管理费、供应链供货差价、经营利润分成以及品牌费、门店筹建等费用。

托管投资模式也面临着一些挑战。例如:门店的所有权归属、品牌方与投资人之间的关系界定以及双方的与义务如何明确界定等。尽管门店的所有权归属于投资人,但品牌方实际上承担着经营管理的责任。这种委托关系使得双方之间存在潜在的矛盾。

在实际操作中,品牌方和投资人需要明确沟通方式和各自的角色定位。尽管托管投资模式听起来简单易理解,但实际操作却并不简单。这也是为什么托管投资模式不是主流的连锁扩张模式的原因之一。

无论是还是弱势品牌方都需面临人力的资本的互相博弈和外部环境的变化。如若不能妥善处理这种关系和变化带来的挑战可能导致以下最激烈的冲突:

  • 投资人出钱却不一定能获得高额收益;
  • 品牌方出力却难以掌控门店。

托管投资模式常常处于一种短暂而脆弱的平衡之中。对于投资人而言,他们本应承担主要风险并享有相应的高额收益;而对于品牌方而言,他们辛苦经营却常常感到像在为他人做嫁衣。

尽管如此,托管投资模式仍值得连锁企业学习和借鉴。企业可以根据不同阶段的发展需求灵活选择扩张策略。

正所谓:“兵无常势,水无常形。”我们将在下次分享另一种门店投资方案——溢价投资,敬请期待!

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