爱生态网 2023年网络新动向 15:30 收藏63 评论区热议
时移势易，生鲜O2O已从昔日的争议焦点成长为市场的主流。传统的B2C垂直生鲜电商，如今正借助O2O技术完善服务并拓宽市场，而新进者则借助此模式迅速打入生鲜电商的蓝海。
生鲜电商O2O的模式因其终端多样性及供应链复杂性，展现出多种可能。在商业模式的构架中，客户可通过电脑、手机或智能设备在线下单，形成订单的端口包括网站、手机应用、微信、微店及O2O平台。当服务商接收到订单后，会整合供应链，并通过多样的终端如快递包裹、自提柜、便利店或超市，将商品交付到客户手中。
众多生鲜电商O2O的案例为我们提供了丰富的分析素材。例如Dmall，它打造了一个基于本地生活的生鲜电商模式。此模式不涉及采购及仓储，而是与物美、麦德龙等合作超市合作，消费者通过Dmall的App选择附近的商超产品，由Dmall的配送员去超市拣货并配送到消费者家中。
尽管Dmall的模式看似风险小且规避了垂直生鲜电商的诸多问题，但多环节的操作在衔接上仍可能出现问题。目前的运营模式并未实现盈利，这给其未来的发展带来了不确定性。
再如食行生鲜，他们采用小区自提柜的方式。客户在线下单后，商品被配送至相应小区的自提柜。这种自提方式对于生鲜产品来说成本较高，尤其是对于体积大但单价不高的产品。未来，食行生鲜可能需要调整选品策略或对不同品类采用不同的配送方式。
还有像本来便利这样的本地生鲜O2O平台，通过微信或App为客户提供服务。其做法是将销售预测的畅销款配送至便利店，同时与合作便利店提供非生鲜类标准化产品。这种复合模式在提升服务及市场拓展方面有优势，但也可能在合作便利店的衔接上产生问题。
许鲜则是专注于高校市场的水果生鲜电商。他们采用订单销售的模式，店铺面积虽小但库存和配送控制得当。这种模式在非高校市场的推广上可能面临挑战，因为其购买行为对消费者来说相对繁琐。
与此沱沱工社选择与现有的O2O平台如京东到家和百度外卖合作。他们通过这些大平台来拓展市场，这种模式风险相对较小且不需要大的投入。但同样面临销售预测及生鲜产品衔接的问题。
至于天天果园等专注于高端水果市场的电商，他们在尝试O2O方面以自营为主，既开设了自营实体店又提供了重点商圈的2小时配送服务。他们的优势在于全产业链运营能保证产品品质和服务质量。但如何平衡自营与合作的成本效益也是他们需要考虑的问题。
最后是我厨全品类O2O生鲜电商。他们通过手机App提供服务并提供了送货及门店自提两种方式。然而近期他们已暂停门店自提模式而转向全由配送人员配送到家的方式。这表明在合作门店的非直营模式下，生鲜产品的保存等衔接问题仍需解决。
各生鲜电商O2O模式虽各有千秋但都面临各自的挑战和机遇。未来市场的发展将为我们带来更多精彩的故事。