《梅花草堂笔录》中言及茶道之妙。
茶的精髓需由水来唤醒。
即使是一般的茶叶，当遭遇优质的泉水时，其潜力便得以充分展现。
水亦如茶，尽显其美。
当普通的水尝试着冲泡极品的茶叶时，其效果只能算是中规中矩。
茶与水实为天造地设的伴侣。
正所谓“因水而茶，因茶而水”，两者相辅相成。
诚然，好茶需得由上等之水冲泡而出。品鉴泡茶用水之标准，可从水的清、活、轻以及味甘、清冽五方面评判。
「清」
优质的水应清澈见底，如同陆羽在《茶经·五之煮》中所提，以山水为首选，能最大限度地释放茶叶本味。
「活」
“问渠那得清如许？为有源头活水来。”此即强调了新鲜水源的重要性，其冲泡出的茶更显爽冽。
「轻」
水的软硬度，即其轻重要素。对于亚洲人而言，偏爱硬度适中的水，约在60mg/L左右，这种水煮茶能增添茶汤的醇厚感。
「甘冽」
水的甘甜度与其钠离子浓度相关。钠离子浓度越低，水则越甘甜。通常我们以20mg/L为指标，超过此值则水味不够甘甜清冽。
而造成清冽口感的关键在于水温。新鲜的山泉水泡茶，水温接近地表温度，约25摄氏度左右，饮用时给人畅快之感。
既知活水为泡茶之首选
那么日常饮水中的活水是何种类呢？
▽ 解析日常用水
对于自来水而言，经过多道工序和长时间的处理，其已非活水之列。
纯净水虽经过特殊处理销售，但亦非真正意义上的活水。
真正的活水应源于天然、未受污染，且按标准进行最小限度处理的天然矿泉水。
那么市面上是否有优质的天然矿泉水
可供茶友们选用呢？
答案当然是肯定的。
武夷山天然矿泉水
源自世界文化与自然双遗产地——武夷山脉。
武夷山矿泉水是天然偏硅酸型的优质矿泉水，其水源来自地下266米的花岗岩裂隙。经过长期的渗透、溶解、沉淀后，富含偏硅酸、锂、钙、钾等多种有益健康的微量元素。其各项矿物质含量均优于标准。
▽ 矿泉水成分详解
"武夷山天然矿泉水"的成分表中显示了一瓶水中丰富的矿物质及微量元素。其中偏硅酸含量在30-50mg/L之间，钠离子含量在2.6-18.8mg/L之间，溶解性总固体在40-160mg/L之间。它属于低矿化度偏硅酸型矿泉水。
寒冬将至
此时泡上一壶好茶
驱散寒意
温暖身心
&8942; 只要你愿意品茗，我们便是知己 &9632;