二妮菜煎饼的资深运营人员深刻洞察：个性化私享服务餐饮市场的主要动力来自于年轻，而此一现象不仅存在于当下，未来亦将延续。
餐饮界对服务的精益求精，实则是对未来年轻消费者餐饮服务期待的预判。鉴于目前趋势，年轻一代，特别是“90后”与“00后”，深受海外文化熏陶，崇尚自由与个性化表达。
这一观念在他们的社交及消费行为中体现得淋漓尽致。他们于网络社交平台善用多样表情与图片代替文字沟通，于面对面交谈中高频运用网络语汇，显示了一代人的独特交流习惯。
除了网络沟通的个性化，他们在商品选择上亦表现出对独特性的追求。尤其是在选购如服装类的商品时，他们偏爱那些能展现个人风格与特色的款式，这种偏好在餐饮服务上同样体现为对私人定务的热切追求。
展望未来，“90后”及“00后”对于个性定制的倾向将长期存在。个性化私享服务无疑将成为餐饮市场的必选项。
如今，主流外卖平台全面升级商家合作费用，这无疑给众多餐饮业者带来了不小的冲击，本已微薄的利润再次受到挤压。即便面临这样的困境，多数商家仍需依靠外卖平台维持运营，因为对于他们而言，外卖已然成为生存的关键路径。
有人将外卖盛行视为堂食人数减少的直接原因，但我更倾向于认为这是表象。实质上，这是部分餐饮企业对用户体验忽视的结果。在一段时间里，相比外卖服务，堂食未能给顾客带来同样出色的体验。
而外卖的兴起让顾客能够在家里尽享餐厅的美食。简而言之，餐饮市场或消费者从餐饮企业中寻求的，无非是高质量的产品、服务与体验。而这三者，也将是餐饮市场持续发展的核心要素。
探索美食的无限可能
探寻独特美味的原因——为何说餐饮市场的未来需要产品具备极致独特性？一是因为年轻消费者通常受情感驱使消费，而富有独特性的产品更能吸引他们的注意；二是因为餐饮市场的消费者多样化，需要具备独特性的产品来满足不同需求。
所谓极致独特，指的是在众多产品中脱颖而出，拥有与众不同的特质和风格，能够为消费者带来耳目一新的感觉。