岁末之际，一名以个体商业为主体的草根企业家，同时也是广大灵活就业基层民众的缩影，正回顾着从去年11月至今年11月间经营面馆的点点滴滴。虽然整年忙碌于店务，却发现在经济起落之间，未能积攒丰厚利润，有时盈利，有时却因市场波动而暂时亏损。虽然实现了对两名员工的就业，然而身心却疲惫不堪，为众多小病所困扰。其背后究竟何因？
就最近结束的11月份而言，面馆总营业收入为37,646元，但最终净亏损达1300元。与去年初因而客流稀少的月份相比，虽然当时亏损了3900元，但今年在平息、经济稳定、人潮涌动的背景下，业绩却并未如预期般好转。这背后隐藏着哪些不为人知的秘密？经过深入分析，发现经营之道颇多学问。
在这长达一年的时间里，面馆的房租开支高达12万，平均每月占到总营业额的近四分之一至三分之一，这无疑是一笔巨大的固定支出。对于房东而言，高比例的房租使得面馆的经营压力巨大，盈亏平衡点也随之抬高。这实则是当前商业空间的一大结构性矛盾：房租过低则房东不愿出租，房租过高则商家难以承受。
除了房租外，其他固定开销如电费逾万、水费两千余元以及卫生费等也不容小觑。据估算，顾客所食用的每一碗面中，有高达30%至40%的部分都用于覆盖这些固定成本。真正与面条、油、肉类及配菜等直接材料相关的费用在成本结构中其实占比较小。
在过去一年中，面馆的人力成本亦经历大幅变化。从仅雇佣一人到最终增至三人（包括老板在内），人工费用累计已达六万余元。目前两位员工的月工资总和已接近七千九百元。若考虑社保公积金等费用尚未计入其中，若按社保规定规范用工，则人工成本将进一步增加。这已成为底层商业面临的一大难题：随着人工费用的不断攀升，经营成本亦随之增大。
据老板自行核算，若要实现盈亏平衡，平均每月的营业额需超过三万九千元。其中面的直接成本比例需控制在五成以上。这意味着若以一碗十元的面为例，其成本（包括面、油、肉、菜等）需控制在五元以下才可能有所盈利。而若能进一步降低到三元成本以内且满足每日销售数量要求时，面馆才能真正进入盈利模式。
经济学家德先生则认为该面馆老板在考虑盈利问题时忽略了三笔重要的账目：其一是开设面馆的初期投资和机会成本；其二是老板自身作为劳动者应得的报酬；其三是员工及老板的社会保障投入。这些因素均会对经营成本和盈利状况产生深远影响。
一、关于机会成本：开设面馆意味着放弃了其他投资或储蓄的机会。如果将这笔钱用于其他投资或存款，那么应该获得的收益或利息也应被视为潜在收入损失。
二、关于老板自身劳动价值：老板既是经营者又是劳动者，他们的工作量与价值往往被忽视。如果将老板的工资纳入考虑范围，那么对每月营业额的要求将进一步提高。
三、关于社会保障：为员工和自身提供养老、等社会保障是每个企业应尽的社会责任。若考虑缴纳五险一金等费用，每月的经营成本将有显著增加。
经过这两位（面馆老板与德先生）的细致核算，我们不难发现基层创业者的经营压力之巨大。那么广大网友们认为这位面馆老板每月需要达到多少营业额才能实现盈利呢？
这场关于经济账的探讨让我们更加深刻地认识到基层创业者的不易。在市场竞争与经营压力的双重考验下，他们仍在努力拼搏，为生活与梦想而奋斗。
总结来说，无论每月营业额达到何种程度，最重要的是确保经营的可持续性与社会责任感并重。这样不仅能够实现自身的经济目标，还能够为社会创造更多价值。