自七十年代初，历史见证了日本两家早期的旅馆获得认证，被称为Ryokans。这些旅馆成为了丝绸之路的休息点。在16世纪，英国旅馆数量已突破六百家。而后在19世纪初，首间现代酒店在英国矗立。至今，酒店管理已然成长为一个极为成熟的行业。
酒店管理以及旅游学科的研究重心聚焦于酒店业务的发展。相关的学位课程由专注于酒店管理的大学学院或商学院提供。此类学位也可称为酒店管理、酒店与旅游管理，抑或是酒店业管理。其涵盖范围广泛，包括酒店、餐厅、游轮、主题公园、目的地营销、会议中心以及乡村等。
以康奈尔大学为例，这所及全球知名的酒店管理专业学府，其研究生课程要求学生完成至少48个学分的课程学习。具体课程包括核心课程、以行业为重点的专业发展经验、实习以及选修课，且需在三个学期内完成。下图为康奈尔大学的具体课程要求。
就业领域方面，的酒店管理专业分为两大研究方向：专业的Hotel Management和涵盖旅游管理、休闲管理等领域的Hospitality Management。酒店管理专业毕业生的就业方向广泛，涵盖酒店业、旅游业、以及豪华游轮等。随着旅游市场的迅速崛起，国际饭店管理集团已在大举扩张，例如洲际酒店集团计划在扩展其酒店数量占比显著。这表明我国酒店行业对酒店管理人才的需求日益旺盛。
具体院校介绍
1. 康奈尔大学 - 项目名称：酒店管理硕士。综合排名：第18位。此项目专注于为学生提供坚实的商业基础，并重点理解与体验酒店管理业务。毕业生将具备深厚的酒店业知识，并能够运用商业知识分析酒店业问题。
申请材料：个人学术陈述、成绩单、GMAT或GRE成绩、两封推荐信、简历以及视频论文等。
2. 纽约大学 - 项目名称：酒店业研究硕士。综合排名：第30位。此项目旨在为学生在国际酒店业务中就业做好准备，并提供必要的技能和知识。
申请材料：成绩单、简历、个人陈述、学位要求、推荐信、语言能力证明等。
3. 宾夕法尼亚州立大学帕克分校 - 项目名称：酒店管理硕士。综合排名：第63位。此项目为希望在酒店管理领域从事学术或研究工作的学生设计。
申请材料：资格确定书、成绩单、研究生院成绩等。
4. 特拉华大学 - 项目名称：酒店商业管理硕士。综合排名：第97位。此项目以解决实际问题为导向，提供商业导向的酒店业分析技能。
申请材料：成绩单、简历、GMAT或GRE成绩、个人陈述等。
1. 据历年申请情况，想要成功申请如康奈尔大学等顶尖学府，申请者的GPA通常需达到3.6以上，若相关实践经历较为薄弱，则GPA需达到3.8以上。
2. 国际学生在申请前30名研究生项目时，TOEFL成绩最好保持在105分以上，部分学校平均录取学生托福成绩甚至高达110分以上。
3. 除了满足专业共性要求外，申请者需对自己的职业规划有清晰的认识，并能在个人陈述中突出自己在酒店业领域的认知和未来发展方向。
4. 大学研究生院招生时重视学生的综合素质，包括实习经历、技能储备以及对行业架构的了解等。
5. 对于顶尖的酒店管理项目而言，GRE同样重要。Verbal和Quant部分最好能达到160分以上，而Analytical Writing部分则需保证4.0分。
注：上述内容中的学校排名及项目名称仅供参考，实际排名和名称可能有所差异。申请者应以官方发布的信息为准。