广东的俗语“饥食荔支饱食黄皮”背后，蕴藏着丰富的饮食智慧。这句话虽简洁，却道出了食物之间的互补与调和。在饥饿时，荔枝的甜美可充饥；而饱腹之后，黄皮果则有消食之效。正如《广东通志》所描述：“与荔支并进，过食荔支后，黄皮解其滞"。尽管解释各异，但人们对于黄皮果消食功效的认同是一致的。
黄皮果，又被称为黄皮柑橘、黄枇杷或黄檀子等，属于芸香科柑橘亚科。它是热带和带地区的常绿果树，原产于的华南和西南地区，拥有着千年的栽培历史。现今，在尤其是广东、广西、福建和海南等地，黄皮果的种植尤为盛行。
黄皮果树的高度可达十米以上。每年四、五月份，它都会迎来花期，而六、七月份则是果实成熟的季节。从花开花落，到果实成熟，时间虽短，却仅需大约十五天。其果实外观诱人，呈球形或扁圆形，大小在1.2至3厘米之间。颜色为淡到暗，表面有细毛。正如《广东通志》所述：“黄皮果硕大如龙眼，又名为黄弹子，其皮白黄微带红色，内有数枚青核。”
黄皮果不仅美味可口，风味独特，酸甜适中，而且营养丰富，具有一定的用价值。据《中大辞典》记载，除了果肉可食用外，其叶、果核和果皮亦可用于中材。具有利尿、消肿、清热、止咳等多种功效。
境内栽种的黄皮果品种繁多，主要可分为甜黄皮和甜酸黄皮两大类。其中甜黄皮如广西的大果甜黄皮，其果肉鲜美且甜度高；而甜酸黄皮如广东郁南的郁南无核黄皮，则兼具了甜味与酸度适中的特色。
类似荔枝、龙眼等岭南佳果，黄皮果亦有着独特的地理与气候印记。因成熟于高温高湿的季节，采摘后的储存问题成为了它的“软肋”。若管理不当极易造成腐烂变质的情况出现。尤其是南方高温高湿的环境更是给远距离销售带来了极大的困难。
不过聪明的南方人善于利用这些特色资源进行创新开发。他们不仅以鲜食为主进行品尝分享外还研发了多种加工产品如：果脯蜜饯、果酱及果冻等多样化产品系列。更有特色菜肴如：黄皮酥、黄皮鸡等将黄皮果融入传统美食中创新出新的菜品不仅提升了黄皮果的经济价值也促进了地方经济的发展。
近年来随着新茶饮行业的崛起消费者对健康营养的饮品需求日益增加而黄皮果的丰富营养及独特口味受到了广泛青睐它的市场需求日益扩大这不仅可以延长了其销售周期更为它增加了更高的经济价值对促进地区发展具有重要意义。