餐饮业相对于竞争对手的主要劣势 餐饮市场容量或变化趋势

2024-12-2504:03:31营销方案0

2019年11月19日:生存之道

如何更好地生存于竞争之中

昨日午后,与一位水果店老板的闲聊,让我深有感触。

他在小区里经营着一家店,生意还算不错。最近小区里又有两间空置的门面,据说还有打算租入该区域的水果商贩。

面对压力,他心生焦虑。尽管当前生意尚可,但利润微薄,若再有新加入者引发价格战,形势将不容乐观。

回想前两年,总是想扩大规模,多开几家连锁店。然而近年的市场状况让他收起了扩张的念头。现今他关注的唯一一件事就是——如何能更稳当地活下去。

也许此刻阅读此文的你,与这位老板有着相似的思考。

在我看来,当下的关键不在于规模多大,而在于生存。

自宫与生存

对于他而言,竞争是不可避免的。尽管人可以尽力掌控自己,却无法控制他人。对手的到来,我们无法阻止,但我们可以做好准备,使自己成为不易被击败的强者。

一、无畏竞争

很少有人能做到面对竞争毫无惧色,特别是在当前的大环境下。在我的文章留言中,常能见到读者提及“餐饮业竞争激烈,生意难做”。

为何我们会害怕竞争?很大程度上是因为“自身实力不足,缺乏自信”。

例如我上学时,学习成绩一般,最害怕的就是考试排名。排名靠后自然会让我感到丢脸。

而那些学习优秀的同学,他们不仅不惧怕考试,反而期待着每一次的考试。因为对他们来说,每一次考试都是展示自己实力的机会。

要克服对竞争的恐惧,关键在于提升自己的实力和竞争力。只有当我们的实力足够强大时,才能将每一次的竞争变成一次“肌肉秀”。

二、让对手望而却步

那么如何做到让对手不敢轻易涉足呢?关键在于拥有“成本优势”。

以这位水果店老板为例,他在陕北拥有几十亩苹果园。因此他的苹果成本极低,几乎可以忽略不计。这使得他的苹果在价格上具有极大的竞争力。

如何利用这种成本优势来对抗竞争对手呢?可以采取渗透定价法。即将某些商品的售价定得极低,低到让竞争对手无法匹敌的程度。

例如,市场上的苹果零售价为5元一斤,而在他的店里,同样的品质只需2元一斤。这样的价格优势足以让对手望而却步。

红军与蓝军:自宫的智慧

华为的成功不仅仅在于其产品的优秀,更在于其内部的管理机制。其中,“蓝军”就是一个值得一谈的部门。

“蓝军”在企业中扮演着唱反调的角色。他们的职责就是研究如何将这家企业“弄死”,即不断地寻找企业的弱点并试图击败它。

这种看似疯狂的举动其实是一种自省和自强的表现。只有不断地自我批评和自我超越,才能让企业保持活力并立于不败之地。

未虑败先虑胜

兵法有云:“为将者未虑胜先虑败故可百战不殆。”这句话告诉我们一个道理:我们要在对手出手之前先修补好自己的漏洞。

我们能够决定的并不是对手是否会失败而是我们自己是否会失败。如果我们能够让自己始终处于不败之地那么也就意味着我们取得了胜利。

结语

如果你身边的朋友也正面临类似的挑战希望你能将今天的分享内容传递给他们或许你的建议能帮到他们。

拓展思考:从生存到发展

生存只是第一步更重要的是如何从生存走向发展。这需要我们有长远的眼光和持续的努力。

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