2021年FoodTalks全球食品剂企业排名榜单（简称“剂榜”），是由FoodTalks团队倾力打造的项目成果。我们通过搜集并研究国内外超过257家行业头部企业的信息，精心编制了此次的排名。榜单综合考量了企业食品用B2B单体剂产品的营业额、年产量、产品集中度与多样性、品牌认知度以及全球化程度等多项指标。
我们的目标是通过这份榜单，为食品剂行业描绘出一幅更全面的信息地图。关于详细的制榜标准，您可以参阅本文第二部分的“制榜依据”内容。
我们已经发布了包括食用香精香料、甜味剂、食用益生菌原料、植物蛋白、特种油脂以及食用增稠剂等在内的多个排行榜。您可以通过点击页面中的蓝色字体链接（“正在加载”）来查看这些排行榜。
在此次上榜的企业中，前三甲分别是LANXESS、Kerry以及天津东大。其中，LANXESS与Kerry两家公司今年相继收购了Emerald Kalama和Nia等剂行业的领军企业，从而进一步巩固了其在全球市场的领导地位。我们的榜单显示，企业占据了高达85%的比重。据统计，我国的剂企业总产量已接近178.5万吨。
在化学食品剂的分类中，山梨酸类和苯甲酸类应用最为普遍，它们在市场中的占比接近七成。山梨酸钾的效果和安全性均优于苯甲酸钠，是我国乃至全球的主要生产产品。我国是山梨酸(钾)的最大生产国，年产量约8万吨，占全球总产量的八成左右。而全球最大的苯甲酸供应国则是，其代表企业如天津东大、武汉有机和湖南弘润等。
在榜单制定过程中，我们严格遵循了食品安全标准GB2760—2014以及Regulation (EC) No 1333/2008等规定。针对部分企业年报中业绩数据不够细化的问题，我们通过采访企业、咨询内部数据等方式进行了补充和完善。
为了确保榜单的公正性和准确性，我们针对那些主营业务中包含非相关类目且占比达到或超过三分之一的企业，我们将其排除在本次排名之外。我们也欢迎业内朋友对榜单提出宝贵的意见和建议。
关于货币单位与汇率标准：
本次排行榜中的业绩计算统一使用币为单位，单位为。对于海外企业的2020年业绩数据，我们按照2021年9月27日的汇率进行了换算。
我们感谢所有参与榜单编制的企事业单位和个人，也感谢广大读者对FoodTalks的关注与支持。我们将继续努力，为大家提供更多有价值的信息和服务。