客房作为宾客在酒店的主场空间,如何优化其服务管理是至关重要的。此课程将详述酒店客房服务管理的关键知识与技巧。
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客房服务的五步准备流程
为提升客房服务质量,充分的准备工作是序幕。只有做好准备,服务人员才能针对性地提供优质服务,满足客人的需求。准备工作包括:
1. 了解客情
酒店应保留客户,服务人员需掌握客人的姓名、房号、生活习惯、禁忌、爱好、、外貌特点等信息,以便在服务中提供个性化服务。例如,上海某养生主题酒店会在客人入住时邀请其做体质测试,并根据体质类型提供匹配的健康建议。
2. 整理房间
预订好的房间需在客人到达前一小时整理完毕,保持清洁、卫生、安全。房内设施要完好无损,符合客房等级规格和定额标准。
3. 检查设施用品
领班需全面检查房间的设备和用品,包括门窗安全、电器开关完好、卫生间设备灵便以及物品摆放是否规范。
特别提示:对于客人特殊的房间布置要求,如过生日希望有特别装饰等,需提前安排。
4. 调节空气与温度
根据气候和地区实际需要,提前调节好房间的空气和温度,如夏天开启冷空调,确保客人进入房间时感到舒适。
5. 服务人员到位
楼层服务员需整理仪容仪表,等候客人到来。如有足够人手,可由服务员送客入房并介绍房间设施。
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服务操作的八字法
客房服务以客人的活动规律为主线,主要贯彻“迎、问、勤、洁、静、灵、听、送”的八字工作法。
迎
礼貌大方地迎接客人,展现热情和敬意,给客人留下良好第一印象。
问
主动关心客人的生活起居、身体状况及需求,体现主人的责任感。
勤
服务人员要勤快、敏捷、稳妥,做到手勤、眼勤、嘴勤、腿勤。
洁
保持客房清洁卫生是基本要求,每次整理后都要严格消毒,保证各种设备、用品的清洁美观。
静
保持安静也是优质服务的体现,服务人员在工作中要做到敲门轻、说话轻、走路轻。
灵
对客人的特殊需求和性格特点,服务人员应灵活采用多种方法满足需求。
听
服务人员要随时留心观察客人情况,征求意见,及时改进和弥补服务中的不足。
送
送别客人是服务的结束,同时也是下一轮服务的开始。要让客人旅途愉快,并欢迎再次光临。
上述八字工作法形成了一个完整的服务过程,是客房服务质量的标准表现。
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