论外卖新店：挖掘潜在客户，并掌握经营诀窍
在当今，外卖已不再是陌生的事物，且通过外卖平台引流的策略亦为人所津津乐道。外卖平台蕴藏着大量的潜在流量，那么，如何挖掘并转化为自己的忠实客户呢？
对于外卖店而言，面对由外卖员和跑腿男带来的顾客，应做好留存准备。除了传统的优惠券和折扣，店铺还可以将节省的物流和包装成本以更低的价格回馈给顾客。通过无法抗拒的优惠和卓越的服务体验，牢牢锁定顾客。
外卖员引流的优势在于其精准的目标人群和较低的引流成本。尽管这需要更多的沟通成本以与“推销员”达成利益共识，但效果却不容小觑。
满减活动已经成为网络外卖商家的标准配置。面对满减活动，每个商家都会深思熟虑，尤其是新店商家。他们不仅要设计活动，还要担心：“我的新店活动能否吸引顾客？”以及“这些顾客是否会持续在我这里下单？”
一、新店满减策略
满减活动并非越多越好。商家需明白，菜品价格包含了成本及利润。满减的力度需控制在不影响利润的范围内。要密切关注周边商家的活动力度，适时调整策略。建议新店比同类型店铺的满减力度高出约两元，这样既能抵消竞争影响，又能吸引更多顾客。
二、快速引流之道
巧妙结合折扣与满减活动能更轻松地吸引顾客。如选择家常且热销的商品作为主要折扣品，搭配小食和饮品进行折扣活动，能提高下单转化率。
三、进阶运营之秘
优化店铺的每一步细节皆能提升订单量。比如具有吸引力的菜品图片、统一的定价策略、精选的菜品等都能增强顾客的购买欲望。尤其是对于外卖的菜品选择，要避免那些配送时口感和颜色会变差的商品。
四、稳固客户关系
对于任何店铺来说，老客户都是长期运营的关键。通过与客户沟通，既可以维护关系又能及时了解店铺的不足并改进。为老客户提供小礼物或新品试吃既能增强他们的好感度，又能为新菜品打开市场。
五、品牌的力量
一个好的品牌故事能够显著提高客户的粘性。品牌故事可以围绕产品、食材、烹饪方式等方面展开。像米特工铁板炒饭这样的品牌，通过整合资源、运用互联网思维运营模式等，不仅拥有市场竞争优势，还能为每个商户量身打造运营方案。
无论是新店还是老店，都需要不断地探索、实践和完善自己的经营策略。通过不断优化产品和服务，增强客户粘性，打造独特的品牌故事，就能在外卖市场中脱颖而出。
只要策略得当，用心经营，无论是新店还是老店都能在外卖市场中获得一席之地。