1月21日 主题：壮乡媳妇的越南美食梦——在小小推车上的蓬展
餐饮业的杰出人物吴金芳，以独特的视角将壮乡的“簸箕菜”理念与越南菜式相融合，将越式春卷等小吃以簸箕盛放，让食客们能够一次尝遍越南风味。她在近日的采访中分享了自己的创意。
吴金芳，一位来自越南河内的餐饮创业者，在广西南宁市创建了一家富有越南风情的特色餐饮店。店内摆放着整齐的塑料凳子，悬挂着标注越南语的广告牌，以及桌旁架子上装饰用的斗笠，都让人仿佛置身于越南街头。这种还原越南市井风情的装修风格，正是吴金芳的“市井记忆”。
自19以来，吴金芳与母亲在中越边境东兴市经营着街边小档口，每天推着板车售卖东南亚水果、越南果汁以及越式小吃。在她的学厨期间，不仅师从越南厨师学习正宗厨艺，更是在厨房里不断钻研，与“油烟”为伴，致力于打造出地道的越南美食。
图片摄于2000年，展现了当时吴金芳与小档口的合影。经过近十年的积累和不懈努力，原本的越南菜小档口已升级为一家大型餐厅，吴金芳也成功从一名羞涩的少女转变为“东兴媳妇”，以美食为媒介在扎根。
随着广西与东盟文化交流的日益频繁，吴金芳的店也扩展到了南宁。她对美食的追求从未停止，成功将糯米与东南亚的“菠萝蜜”相结合，推出了一款颇受欢迎的“菠萝蜜糯米饭”。为了保证越式美食的正宗口味，她常驱车数百公里往返南宁与东兴两地采购食材。
1月19日的照片记录了吴金芳在制作越南美食的场景。防城港至东兴铁路的开通让她回想起曾乘渡船从越南芒街往返东兴贸易的日子，感叹的发展速度之快。
春节将至，吴金芳正忙着为各门店筹备年夜饭。她在新年菜单中加入了越南特色的“四方粽”和“酸辣汤火锅”，将越南的新年美食呈现于餐桌之上，与食客们共享节日氛围。
每当春节之际，按照越南亲戚的要求，她会准备螺蛳粉、白酒等年货。受网络广告宣传的影响，越南人开始对香辣美食产生浓厚兴趣，螺蛳粉等网红美食在越南也受到了热烈欢迎。
最近，吴金芳计划在北海市侨港镇开设新店。她通过短视频平台分享新店的装修过程和餐饮故事，吸引了上万粉丝的关注。从事餐饮行业二十多年，吴金芳始终保持着好学的心态，经常参与广西与东盟的美食文化交流活动。
吴金芳表示，广西与越南的饮食习惯有着许多相似之处。她计划结合自身优势，创立品牌并回到越南开设分店，将的美食文化带回越南。