跨国酒店集团正稳步推进其市场扩张战略，不仅在沿海大中城市及高星级酒店市场取得坚实地位，同时逐步进军内陆中小城市及低星级酒店市场，对现有酒店集团或管理公司构成了直接挑战。以“华美达国际”和其他如“天天”集团为例，这些企业正采用特许经营模式快速进入市场，并计划在未来五年内扩大其在的管理酒店网络。
面对这一形势，我国酒店管理集团应保持警觉，从多方面探索建立自身经营模式。创建特色品牌是关键。特许经营作为一种有效且低成本的扩张方式，需要企业打造出过硬的品牌形象。品牌不仅是产品区别的媒介，更是企业信誉和产品质量的标志，具有重要的知识产权和市场价值。
为了建立品牌形象，酒店需借助CIS（酒店企业形象系统）进行全方位的塑造。从MI（理念识别）到BI（行为识别），再到VI（视觉识别），每一环节都需精心设计。例如，通过统一的酒店管理规程和操作流程，塑造出专业且贴心的服务形象；通过独特的视觉设计，让企业理念与特质得以规模化、系统化的展现。
建立预订销售网络是品牌资产物化的重要一环，也是成熟酒店集团的标志。的预订销售网络和客户服务体系，可帮助各店控制并引导客源流向。这需要酒店在各种新闻媒体和互联网建立自己的页，定期发送产品服务信息动态，并对供应商、旅行商、客户及个人建立信息。
注重人力资源开发是提升酒店服务品质的关键。针对员工可能存在的诸如自卑感强、缺乏自信、缺乏纪律观念等问题，酒店需设计系统化的培训方案，建立人本管理制度，健全奖惩制度，通过培训活动强化员工意识，养成良好行为习惯。例如，每日例会、模拟管理人员训练、开设培训课、岗位调换以及户外集体活动等。
针对企业员工素质的提升，还需建立有效的信息反馈渠道，以及人才升级淘汰制度。通过这些措施，可以不断优化员工队伍，提高整体员工素质。企业还应积极探索有效的管理方法，如建立特别会议模式，使会议成为解决问题和提升思想境界的平台。
我国酒店业在面对跨国酒店的挑战时，应积极应对，从品牌建设、预订销售网络、人力资源开发等多个方面着手，不断提升自身经营水平和服务品质。只有这样，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
连锁餐饮业的发展同样需要重视员工管理和服务品质的提升。企业应根据市场发展和竞争状况，探索适合自身的员工培训和管理方案。通过建立有效的培训体系和信息反馈机制，不断提升员工素质和服务水平。企业还应注重系统思考方法的运用，培养员工的团队协作精神和创新意识。
在连锁餐饮业中，人才升级淘汰制度同样重要。通过建立合理的人才流动机制，可以保持企业的活力和创新能力。企业还应积极探索有效的营销策略和信息传播渠道，以拓宽市场空间和提升品牌影响力。
无论是酒店业还是餐饮业，都需要在品牌建设、人力资源开发、信息反馈等方面下功夫，以提升企业的核心竞争力。只有这样，才能在不断变化的市场环境中立于不败之地。