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随着咖啡产业的蓬展，专业咖啡人才的需求日益凸显。云南农业大学紧跟时代步伐，开设了全国首个咖啡本科专业，为咖啡产业链的全面发展提供了强有力的人才和技术支持。
云南农业大学“咖啡科学与工程”专业，成为国内乃至全球的先行者，今年迎来了首批来自全国11个省市区的学子。这一创新之举，旨在培养具备全面技能的咖啡专业人才，为咖啡产业的未来注入新鲜血液。
那么，这个首个咖啡本科专业究竟要培养什么样的人才呢？《工人日报》记者深入位于云南省普洱市的云南农业大学热带作物学院，一探究竟。
从咖啡树到一杯香浓咖啡的全程探索
根据招生简介，该专业将培养学生拥有坚实的自然科学基础知识和咖啡科学与工程领域的基础理论及技能。专业课程涵盖咖啡工厂设计、环境保护、咖啡营养与健康、世界咖啡贸易等多个方面。云南农业大学表示，这一专业是全国首个，为咖啡产业的人才培养开辟了新的途径。
据云南农业大学普洱热带作物学院副院长李学俊介绍，今年“咖啡科学与工程”专业通过高考招生，广泛来自全国的优秀学子。该专业以理工科考生为主，注重实践能力的培养，与雀巢、星巴克等知名企业合作建立实习实践基地，实现教学与实际工作的无缝对接。
该专业学制4年，授予工学学士学位。学院位于普洱市，依托当地成熟的咖啡产业背景，为专业人才的培养提供了得天独厚的条件。
"虽然咖啡专业的成果香醇诱人，但学习的过程需要付出努力。"李学俊说道，"从种植咖啡树到最终品鉴一杯高品质的咖啡，每一个环节都是专业学习的重要部分。"
产业与就业的双赢
"咖啡科学与工程"专业不仅涵盖了食品科学与工程的基础课程，还设置了咖啡化学、加工学、烘焙与品评学等专业核心课程。通过搭建创新创业平台、校企结合等机制，这一专业不仅满足了产业的用人需求，也填补了国内咖啡专业人才的市场空白。
陈思源作为咖啡专业的新生，因对咖啡的浓厚兴趣而选择了这一专业。她表示，这个专业将她的兴趣与未来职业规划完美结合。她将努力学习专业知识，为咖啡事业贡献自己的力量。
我国虽然占全球咖啡产量的1.1%，但云南的咖啡产量却占据了全国的绝大部分。云南的气候与咖啡豆原产地埃塞俄比亚相似，使得云南成为我国主要的咖啡种植基地。
云南在咖啡产业的良性发展过程中，提出了一系列和措施。这些和措施为"咖啡学子"提供了实践和学习的机会，使他们能够更好地理解和掌握咖啡产业的发展。
全产业链咖啡人才的需求
随着我国咖啡市场的快速发展，咖啡行业对人才的需求也在不断变化。如今，咖啡师在门店经营中扮演着至关重要的角色。他们的产品创造力、顾客体验、服务水平以及品牌传播能力都直接影响到门店的运营和发展。
据最新报告显示，2023年咖啡产业规模已达到2654，年均复合增长率达17.14%。云南作为我国最大的咖啡产区，其咖啡种植面积和产量均占据全国的绝大部分。对于具备全面技能的咖啡人才的需求也在不断增加。
"新兴专业的设立既是行业发展的需要，也是学科发展的需要。"云南农业大学热带作物学院院长杨学虎表示，"我们培养的是全产业链的咖啡人才，学生的就业前景广阔，将为我国咖啡产业的高质量发展提供强有力的技术和人才支持。"
过去，咖啡从业者多依赖于国外的培训和赛事来提升自己。但现在，随着国内咖啡专业的设立和人才体系的日益完善，咖啡从业者将迎来更加广阔的晋升空间。
("5年前我为了学习咖啡的专业知识而赴国外求学，过程颇为艰辛。"云南谙客咖啡主理人朱泽宇感慨道。如今，国内咖啡专业的设立为从业者提供了更为便捷的学习途径和晋升空间。)
我国咖啡产业正迎来前所未有的发展机遇。云南农业大学"咖啡科学与工程"专业的开设，为我国咖啡产业的高质量发展提供了强有力的人才和技术保障。