随着开放的推进，我国经济飞速发展，都市生活品质的持续提升以及生活节奏的不断加快，高端、时尚的酒店住宿方式逐渐受到人们的喜爱与追捧。众多有远见的投资者捕捉到了酒店业背后潜藏的巨大商业机会。
对酒店从业者而言，做好开业前的准备工作具有举足轻重的意义。采用倒计时管理方法，将酒店开业筹备视作一项系统工程来执行，被证实为极富操作性的策略。
以下是酒店开业筹备的主要任务及要求：
1. 明确酒店各部门的职能区域及责任范畴
部门经理到岗后，需深入理解酒店的平面布局，并进行实地考察。依据实际情况，划定各部门的管辖区域及主要职责，并以书面形式向总经理提交具体建议和设想。酒店高级管理层将召集相关团队讨论并做出决策。在划分区域及职责时，各部门管理人员应具备全局观念和优质服务意识。为统一标准、提升效率、减少设备投入、便于设备维护和人员管理，酒店的清洁工作应归口管理。职责界定需清晰明确，并以书面形式加以确认。
2. 构建酒店各部门架构
架构的设计应科学且合理。部门经理需综合考虑饭店的规模、档次、建筑特色、设施设备、市场定位、经营策略和管理目标等多元因素。
3. 制定详尽的物品采购清单
酒店各部门的采购清单制定过程中，需综合考虑以下因素：酒店的建筑特性、行业规范、设计标准、目标市场定位、行业发展趋势及其他相关因素。
4. 协助并参与采购工作
虽不直接承担采购任务，但酒店各部门经理对开业及后续运营影响重大，因此应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可减轻采购部经理的负担，还可确保所购物品符合要求。部门经理应定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况，并随着开业的临近，增加检查频率。
5. 积极参与的设计与制作
酒店业惯例中，各部门参与的设计与制作。特别指出的是，由于客房部负责的洗涤、保管和补充，他们在款式和面料的选择方面往往具有独到的见解。
6. 编纂酒店各部门工作手册
工作手册是部门的工作指南，也是员工培训和考核的依据。通常包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等内容。
7. 参与员工的与培训工作
酒店各部门的员工与培训需由和各部门经理共同负责。在过程中，进行初步筛选，而部门经理则负责录取把关。培训是开业前的重要任务，部门经理需从实际出发，制定可行的培训计划，选择和培训部门内的培训员，并确保培训达到预期效果。
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