首发于小陈茶事
序章：公道杯泡法
直播之间，现新泡法一例。此泡法以其新奇命名，即为公道杯直冲法。
非用盖碗或茶壶，而以公道杯为主角。公道杯与茶滤的配合，是此泡法的关键。
事前，先清洁茶滤。挂上茶滤的公道杯，再投入干茶。随后的注水过程，水流如注，热水经过滤网流出，即为茶汤。
此法虽简便，但泡出的茶汤滋味偏淡，难以呈现茶味的层次和细腻。公道杯在茶桌上多用于分茶，主泡之器，还是以白瓷盖碗为佳。
第一章：盖碗与公道杯的配合
盖碗与公道杯，似一对黄金搭档，密不可分。少了盖碗，泡茶过程不完整；若不用公道杯，直接用盖碗喝，也会有诸多遗憾。
过去电视剧中常见的直接接过盖碗喝茶的场景，其实是盖碗早先的用法。而今发展至今，盖碗的现代用法更多的是与公道杯配合使用。
端起盖碗摇晃，可闻香识茶。注水冲泡后，合上盖，茶水顺着合盖缝隙倾倒而出，汇入公道杯。这样的泡茶过程，方能充分展现茶的韵味。
第二章：不同的分茶方式
除了直接用盖碗喝茶外，茶圈内还有其他的分茶方式。如潮汕派的功夫茶泡法，从盖碗到茶杯的分汤方法有其独特之处。
但这种方式局限性明显，如不是所有茶客都能熟练掌握出汤技巧，且在人多时分茶过程会比较尴尬等。盖碗泡茶后使用公道杯分茶，更为省心实用。
第三章：公道杯的选择与使用
公道杯在茶桌上虽为配角，但不可或缺。玻璃公道杯更为主流，其光滑的材质、高性价比、美观与方便清洗等特点使其成为实用之选。
除了材质外，带把手的公道杯举杯分茶时不会烫手。但无把手的公道杯线条更流畅、简洁、美观。选择公道杯时，“断水”顺畅也是一个重要考量因素。
第四章：分茶器的使用与礼仪
分茶器在茶桌上属于“分茶器”，无论是端起就喝还是潮汕派分汤，背后都有其巧思和礼仪。如分茶时不宜过满、要匀分、不越位、先客后主等。
同时也要注意将热茶汤倒出后让其在静置片刻，让碎茶自动沉底后才能让客人享用更加纯净的茶水。
第五章：结语
无论是盖碗还是公道杯都是为了更好地展现和享受每一滴茶的韵味和香气。在品茗的过程中体验生活的艺术与文化内涵。
从新奇的泡法到传统的礼仪每一处都体现了文化的博大精深。在享受品茗的同时也感受着文化的传承与积淀。
这就是我们的品茗文化一种既实用又充满仪式感的生活方式。