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网红美食的诞生，
其学名为“功能性味觉食品”，
主要依靠视觉与心理的双重刺激，创造出现代人饭前的仪式感。那么，它们真的好吃吗？
食物的口感，
在网红美食的考虑中并不占首要位置。
因为对于网红食品而言，
最重要的并非吃本身。
排队等待三小时，拍照留念五分钟；
品尝短暂几口，社交媒体上分享两小时
才是网红美食的正确打开方式。
在2018年，食品界的营销策略愈发创新，任何与食用相关的痕迹都可能成为当下的热销点。今年，食物食用后的清理难易度与香水留香时长一同，成为了衡量其“硬核”的指标。越难清洗，越受欢迎。
无论留下何种痕迹，
其核心都离不开一点——拍照好看。
为美食拍照前的“消毒”，
已然成为人们的新礼仪。图/pexels
脏脏茶：
脏才能潮流，干净谁还稀罕？
继脏脏包之后，奶茶界又迎来了新的风尚——脏脏茶。这届年轻人，不喝出酒吧花式混调长岛冰茶的绚丽色彩誓不罢休。脏系列的流行就像彩虹跑的盛行，执着于将干净的事物“弄脏”以示潮流。
脏脏茶的前身其实是黑糖珍珠奶茶，通过蹭着“脏”的潮流再次翻红。而脏脏茶的灵魂就在于那个“脏”字，弄脏自己或食物，强调视觉上的迷眩与满足。
其重点在于刚制作完成后的几分钟内达到精神的最大满足。至于味道如何，并非排队购买者所考虑的问题。
云南蘸水：
无所不能的云南蘸水
风靡一时的网红美食总会有新的创意诞生。
在饮食界，一旦配角成为了主角，那必定是拥有比主角更加绚丽的实力。在任何场景下都能夺目抢镜。
如云南蘸水，开发出了各种水果、蔬菜、肉类的蘸料。李子、荆芥、鸭油等无一不能成为蘸料的一部分。
秃黄油：
老干妈界的新晋流量
蟹黄白膏，猪油爆香
仅这八个字，就足以见得今年老干妈界的顶级流量已被秃黄油锁定。
再美味的食物也怕油腻，但秃黄油非得油腻不可。作为拌饭界的顶级一线佐料，只需一小勺就可以让人回味无穷。
冒烟冰淇淋：
吃出打火锅的效果
对于摄影有着高追求的美食才称得上好网红。
近年来食品营销界的创意层出不穷，为了延长拍照时长，增加液氮等元素——不仅可以拍出云雾缭绕的仙气感，还能吃出跨界火锅的体验。
半熟芝士：
精加工中的原生食材之美
烘焙界可谓是网红食品的温床。
半熟芝士之所以走红是因为其遵循了日料寿司的原则——在精加工的基础上最大限度的接近原生食材。这体现了在精神味觉上提供的补偿性满足功能。
魔芋爽：
广东人的麻辣新宠
真正的顶级美食是百搭的产品。魔芋爽就是这样一款产品，可搭配任何食物，激发出吃货的灵魂火花。