乡村旧影之老榨坊
在踏入那座老榨坊之前，我未曾想到一棵树竟能如此巨大，以至于需要数个成年人携手合抱才能将其环绕。
老榨坊最令人震撼的，无疑是那巨大的榨筒，由整棵大树的树干精心雕刻而成，被誉为“坊母”。在这里，所有的工艺流程最终都将汇聚于此，所有的产品也都将诞生自这里。看着一块块茶籽饼被有序地放入榨筒内，再看着那金的茶油从油槽中缓缓流出，所有的辛劳和努力都化为了无尽的甜蜜与喜悦。
艰辛的劳作早在寒露、霜降之时便已开始。经过霜打的油茶果，皮薄仁大，出油率高，正是采摘的最佳时机。山民们携家带口，全力以赴地采摘油茶果。山路崎岖，榛莽丛生，虫蚁横行，但他们在高达五六米的油茶树上熟练地收摘果子，再将果实运送回家。大人们用竹篓和箩担装载果实，而孩子们则攀上树梢，利用灵活的身手将小书包装得鼓鼓囊囊。在这样艰苦的环境下，他们依然能够自给自足，甚至还能分享美食。
油茶籽的炼化过程从碾槽开始。晒好的油茶籽被挑进老榨坊，老师傅将茶籽均匀地倒入碾槽中。通过水车和齿轮的驱动，沉重的碾轮开始碾磨茶籽。虽然这个过程看起来有些吃力，但却非常坚定。当铁轮碾过茶籽时，原本坚硬的茶籽也逐渐崩裂粉碎。当粗砺刺耳的声音变得和美轻柔时，老师傅便会伸手检验其火候是否足够。
接下来是蒸茶籽粉的过程。大铁锅上蒸汽腾腾，大铁锅下燃烧的是茶枯饼。榨完油的茶枯饼在此刻成为了好燃料。当蒸熟的茶籽粉在承受了高温蒸汽的热力后发生变化时，便开始了制胚饼的过程。整个过程要求老师傅细致且谨慎地进行每一项操作。
最令人期待的工序终于到来——榨油。胚饼被一箍一箍地码入榨筒内，然后开始填入木块和长木楔。撞棰在粗壮的铁链的牵引下被高高荡起，然后以雷霆万钧之势向木楔撞去。巨大的声响震得房梁上的积尘纷纷飘落，而胚饼中的油汁则迫不及待地迸涌出来，顺着榨筒底部的油槽流入铁皮油桶中。
据多方考证，的茶油生产历史已有二千多年之久。而今的茶油不仅是独有的食用油，更是全世界公认的最健康的食用油之一。它以其独特的性质和品质成为了华夏文明古国馈赠给世界的一项神秘而珍贵的礼物。而老榨坊则是这一馈赠仪式的见证者与传承者。
尽管现代冷压榨工艺技术已经兴起，传统的热榨法逐渐式微，但老榨坊仍然承载着人们的记忆与情感。而我时常在梦中回到那座老榨坊，仿佛又坐在咿呀咿呀的碾车上环游世界。灶膛的火光、茶油焖糯米饭的香气都仿佛还在鼻尖萦绕，让我陶醉在这天下绝等的美味中不愿醒来。
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