再论《孝义传统美食》之韵味
郭建荣
品读梁镇川先生的《孝义传统美食》，我不禁想起了孝义那独特的方言和文化。其中一句诙谐的歇后语“裁缝剪子啦——尺(吃)干里清楚”，巧妙地展现了孝义人对生活的理解和品味。在今天这个美食多样的时代，吃货的乐趣不仅仅是味觉的享受，更多的是对生活的热爱与追求。这本《孝义传统美食》恰恰契合了这样的时代精神。
一、美食的诱惑与分享
美食，不仅仅是舌尖上的享受，更是对地方文化和传统的传承。书中详细列出的孝义拉面、剥股儿等特色食品，每一道都是地方色彩的涂抹，是乡间记忆的烙印。对于过去的人来说，这些美食是生活中的奢侈品，是节日的庆典；而对于现在的人来说，它们更是对过去的怀念，对家乡的眷恋。
不仅如此，书中还涉及到孝义的核桃、柿子等农副产品，即使作为“裸食”，也有其独特的美味。这些农产品的背后，是孝义对生活的热爱和对食物的敬重。
二、民俗的体现与解读
民俗文化，是地方文化的灵魂。在《孝义传统美食》中，无论是婚宴的排场，还是丧俗中的食品，甚至是节日食俗，都反映了孝义的智慧和情感。这些习俗不仅是一种仪式感，更是一种文化的传承。
比如婚宴中的“莲花抱圪扭”“如意核桃虫”，看似简单的食品，实则蕴含了深厚的文化内涵。再如腊月里的各种食俗，如“麻麻”、“饧贯儿”、“角儿”等，不仅展示了孝义人的生活智慧，也反映了他们面对生活挑战时的坚韧和乐观。
三、文学的魅力与诠释
镇川先生不仅是一位美食家，更是一位文学家。他的作品不仅是对美食的描述，更是对文化的诠释。他巧妙地结合自己的生活阅历和调研成果，用精美的散文笔法，娓娓道来，使读者在品味美食的也感受到了文化的魅力。
他用家乡话写家乡事，让人在淳朴的民俗语言中感受到传统美食的韵味。比如他用一连串的孝义方言常用语气助词“咧”，既营造了喜庆的氛围，又给读者带来了亲切之感。
四、文化的传承与发扬
《孝义传统美食》不仅是一部美食的集结，更是一部文化的传承。如果我们能够在此基础上进一步搜集整理孝义的服饰、民宅、节日风俗等，就能全面反映出孝义的民俗文化。文化的传承和发扬是我们每一个人的责任和使命。
希望有识之士能够认识到民间文化整理工作的重要性，并积极参与到这一浩繁的工程中来。同时也希望有关部门能够给予更多的支持和帮助，共同完成这一项关乎文化传承的重要工作。
《孝义传统美食》不仅是一本美食的书，更是一本文化的书。它让我们在品味美食的也感受到了文化的魅力。希望更多的人能够加入到这一文化的传承和发扬中来。