往日里，我习惯于在超市购买半成品的冷冻手抓饼，将其存入冰箱以备不时之需。配以一枚鸡蛋，随取随煎，这偶尔的早餐准备方式，既简便又实用。我未曾将之视为特别的面食，也未曾留意过包装上的配料详情。
近日，我在网络上购得了一盒同样的产品，却在不经意间详细查看了外包装，竟然发现了一个令人惊讶的事实——其中含有“起酥油”，也就是我们常说的氢化植物油。这让我深感震撼。
自从了解了反式脂肪酸的潜在危害后，我便开始减少各种零食的摄入。你可知，在我们日常生活中的许多食品中，如奶茶、薯条、薯片、蛋黄派、草莓派、饼干、方便面等等，只要配料表现“植脂末”、“人造黄油”、“植物奶油”、“代可可脂”、“起酥油”等字样，大多都含有氢化植物油。
现代食品的五花八门似乎都离不开氢化植物油的存在。凡事都有两面性。氢化植物油确实能使烘焙食品表面更显光泽亮丽，还能起到乳化、分层和起酥的作用，同时还能延长食品的保质期。
其背后却隐藏着巨大的健康风险。只需在网络上搜索一下反式脂肪酸，便会出现大量关于其危害的信息。反式脂肪酸无法被身体正常分解和代谢，长期积累在体内可能引发动脉硬化、老年等疾病，对婴幼儿和青少年的中枢系统发育也有不良影响。有人甚至将其危害性比作农残留。
虽然有人认为只要少吃就无妨，但一旦知晓其危害，再吃之时又怎会感到愉悦？又有谁愿意让自己处在慢性中毒的风险之中呢？
唉，即便是手抓饼这样的简单食品也难逃含有氢化植物油的命运。为了追求口感和销量，难道就可以忽视大家的健康吗？
思及此，我决定以后不再购买此类产品，而是选择自己动手制作。这样不仅能让厨艺得到锻炼，还能确保家人的饮食健康。