今天，向大家介绍一种颇受赞誉的饮食方式——「得舒（DASH）饮食」。此饮食方案连续六年荣登年度最佳饮食方式榜单，凭借其出色的健康效果广受推崇。
长期坚持DASH饮食不仅能使收缩压显著降低7～12 mmHg，更可成为控制血压的有力助手。除此之外，它还有助于预防骨质疏松、癌症、心、中风以及糖尿病等多种疾病。
那么，这种饮食方式究竟是如何实现其神奇效果的呢？尽管人的饮食习惯与存在差异，但为了方便我国居民理解和实践，我们特别总结了一套简单易记的饮食原则：
粗粮胜过精米，多喝牛奶少盐糖，水果蔬菜不可或缺，少油多鱼更健康。
具体来说，这套原则是如何帮助我们保持健康的呢？下面为您详细解读。
粗粮富含钾和B族维生素等营养成分。在保证饱腹感的将粗粮作为主食，热量更低且营养更加多样。您可以在煮粥时用燕麦、绿豆、红豆、玉米等杂粮代替白米粥；蒸米饭时可以去除一半白米，加入黑米、糙米或各类豆类；紫薯、土豆、红薯和南瓜等可以作为主食的替代品。
高钠低钙的饮食结构是我国居民高血压的危险因素之一。而过多的糖摄入也会增加糖尿病的风险，对高血压患者更是雪上加霜。我们建议您选择低钠盐和低钠酱油；尽量采用清炒和清蒸的烹饪方式，避免烧烤、煎炸等高油高糖的烹饪方式；每天饮用300 mL的牛奶，超重人士可选择脱脂或低脂牛奶，易腹泻者则建议选择酸奶；同时请远离各种甜饮料。
蔬菜和水果的摄入同样重要。它们富含膳食纤维、各种维生素和微量元素，尤其是钾的含量丰富，有助于对抗钠的升血压作用。建议您每餐至少食用一盘绿叶菜和瓜果类蔬菜；利用蔬菜本身的味道，减少调料的使用；用新鲜水果代替其他零食作为加餐；若不喜欢直接食用水果，也可以榨汁饮用但请勿加糖。