在现今的商业环境中，餐饮业的发展态势可谓十分强劲。就连演艺圈中的众多一线明星也纷纷涉足餐饮业，这无疑透露出餐饮行业所蕴藏的巨大利润空间。实际上，每个行业都有其独特的经营之道，若想在所从事的领域中脱颖而出，智慧的头脑是不可或缺的。
在繁华的街道上，餐饮店如雨后春笋般涌现，其中不乏生意兴隆的店铺。也有一些店铺的生意却显得冷清。这其中，除了菜品和味道的因素外，还有一个重要的原因就是营销推广策略。有些餐饮店虽然菜品一般，但由于老板的巧妙思维和创新的营销活动，却能吸引众多顾客，成为人们竞相追捧的对象。
那么，如何进行有效的餐饮营销和推广呢？以一家餐饮店的实例为例，这家店通过一个简单的“加一元”策略，便牢牢地抓住了顾客的心，并培养了一批忠实的回头客。这家店的营销策略就是“赠送策略”。当顾客结账时，如果消费超过200元，只需额外支付一块钱，就可以免费享用一道价值25元的菜，并有机会参与一次活动。
这一策略恰恰把握住了顾客的心理。一块钱对于大多数顾客来说毫无压力，而且这样的好事让人感觉占了便宜，自然愿意参与。这样，只需要多支付一块钱，就意味着有可能会有下次消费的机会。这一小小的举措，使得该餐饮店的销售额有了显著的提升。
在开展活动的店铺要求顾客留下姓名和手机号码，并建立资料。这样不仅可以更好地分析顾客的需求，还能为未来的营销活动提供数据支持。遗憾的是，许多店铺的老板长期忽视了对客户的关心和了解，不知道他们的联系方式是什么，只是坐等顾客。如果频繁更换门店，就相当于重新开始。
上述案例中的餐饮店通过抓住顾客的联系方式，即使店面更换地址，也能让老顾客在第一时间得知消息，从而避免顾客流失。在策划任何餐饮活动时，都不要忘记捕捉顾客信息，建立顾客数据库。只有这样，才能让自己的生意越来越红火。