同为全球六大蒸馏烈酒中的一员，白兰地与白酒虽同为“白”姓，却各具特色，口感强劲且酒精度数高。白兰地，犹如海外的佳酿，而白酒则是千年的传统精髓。接下来，我们将从多个角度深入探讨这两款烈酒的独特之处。
原料之别。白兰地，美誉为“葡萄酒的灵魂”，实际上是以葡萄为主要原料的蒸馏酒。除了葡萄，有时也会以其他水果为原料，如苹果、樱桃等，形成了各种风味的白兰地。而白酒的制造则依赖于各种粮食谷物，如高粱、玉米、大麦、小麦和大米等，这些都是酿造白酒的主要原料。
发酵工艺之异。白兰地采用液态发酵技术，通过选择合适的葡萄果实，加入酵母进行发酵。而白酒则采用固态发酵法，利用酒曲进行糖化与发酵同时进行。这种酒曲的选择与处理对白酒的香型与风味起着决定性作用，从而形成了酱香、清香和浓香等多种类型的白酒。
蒸馏方式的差异。白兰地通常采用壶式二次蒸馏法，尤其是高品质的白兰地会采用更为精细的夏朗德壶式蒸馏技术。而白酒则采用甑桶蒸馏法，这是独有的蒸馏技术。通过这种方式，将发酵好的酒醅加热成酒蒸汽，再冷凝成白酒。
贮存方式的独特性。白兰地作为蒸馏酒，其桶藏环节至关重要。经过蒸馏后的原白兰地需在橡木桶中长期贮存，才能使酒体更为醇厚柔和，香气更为丰富。而白酒则通常在陶坛或不锈钢罐中贮藏，通过时间的沉淀使酒体更加协调，降低刺激性并产生优雅的陈香。
品鉴之别。白兰地因其丰富的香气和醇厚的口感，适合单独品鉴或与其他饮品调兑成鸡尾酒。而白酒则通常净饮，不需要加入其他饮品或佐料。