曹妃甸的东方虾
东方对虾，亦称青虾（雌性）或黄虾（雄性），在多个海域都有分布，尤其以渤海湾最为集中。曹妃甸地区更是东方对虾的重要洄游地，其丰富的海产环境和独特地理位置造就了这里的虾独具风味。
历史上，东方对虾曾以“对虾”著称。而在我们曹妃甸，这些优雅的生物是当地的珍品，宴席上常客。当地渔民甚至以“对儿”来论其价值，将其与浪漫的情侣故事相联系。
曹妃甸的东方对虾，其品质之优，无论养殖或野捕，均无可匹敌。这得益于该地区特殊的泥沙混合海底环境，使得这里的浮游生物异常丰富，进而孕育出鲜美无比的东方对虾。
这里的养殖历史悠久，始于上世纪七十年代，采用混养方式，后在上世纪八十年代大面积普及。养殖技术模仿野生环境，有效地保留了虾的自然风味。
与南美虾相比，我们所说的曹妃甸对虾通常指的是东方对虾。南美对虾虽外形相似，但个体较小、品质稍逊。
曹妃甸的东方对虾有多种食用方法，如鲜食、干食等。尤其是烘干虾，经过特殊的加工技术，营养不流失，成为名贵珍品。以东方对虾为原料的海米也是海产美食中的佳品。
东方对虾营养丰富，其肉质清甜、、有弹性，易于消化。其含有的丰富镁元素对心脏活动和心血管系统有重要调节作用。更值得一提的是，虾青素这种抗氧化剂的存在，使得虾的颜色更深，也更加健康。
水煮大虾是曹妃甸本地的特色做法之一。两次水煮的诀窍使得虾内水分和营养成分不易流失。而油焖大虾则是对火候和食材处理有更高要求的佳肴。
除了这些经典做法，腰果虾仁等创新菜肴也受到了食客的喜爱。这些菜肴不仅美味可口，而且火候掌握和食材处理都需讲究，是厨艺的体现。
东方对虾的烹饪方法多样，除了水煮和油焖，还有茄汁大虾、烧烤大虾等多种做法。每一种做法都能展现其独特的风味。
当地人张凤翔曾以渔诗赞美曹妃甸的大虾：“曲身小子身价高，地富渔虾乐陶陶。”这既表达了渔民的喜悦心情，也凸显了曹妃甸人的幸福生活。
生活在美丽的曹妃甸，能轻易品尝到最鲜美的海鲜。这无疑是一种莫大的福气。