在烟台的年味里，丸子始终占据着一席之地。无论是炸丸子、烧丸子还是汆丸子，烟台人的热情与巧思都在这小小的丸子里得到了完美的体现。
那么，什么样的食材可以被用来制作成丸子呢？烟台人的创意和实践证明了，丸子的可能性近乎无穷。就如近期的热议焦点——鱼丸子，它已经成为了许多家庭的新宠。
其中，一位网友，名叫大海，他分享了自己制作鲜美鱼丸子的照片。他的汆丸子手法看起来非常简单而熟练，仿佛每一步都是对美食的尊重与追求。
通过他的手，鱼丸汤变得十分鲜美。当鱼丸中混入韭菜的香气时，它的口感变得更加鲜嫩，一口下去仿佛整个冬天都被温暖了。
烟台人的丸子制作技巧可不止于此。他们深知，一个小小的丸子，却能变化出千百种风味。
例一：家家户户过年时都少不了的那份萝卜丝丸子。它的味道既保留了老烟台的独特韵味，也成为了许多烟台人最怀念的味道。每当回忆起儿时的味道，这种炸丸子的口感总是让人难以忘怀。
如今，每年最让人期待的依旧是这种味道。甚至有人说，一个家庭是否为烟台家庭，从过年时是否准备炸丸子便可窥见一二。
无论是肉馅的、萝卜丝的、还是胡萝卜、鲅鱼等各式各样的食材，在烟台人的手中都能变成美味的丸子。这充分展现了烟台人对于食材的巧妙运用和对美食的独特追求。
例二：烟薯盛产的烟台自然也不会错过地瓜丸子的制作。从红薯到紫薯，它们都无法逃脱被制作成丸子的命运。尽管市面上已经有了现成的香芋地瓜丸，但仍有许多人愿意亲自动手制作。
将地瓜蒸熟后团成滚的小球，裹上面包糠后下锅油炸，其过程不仅是一种美食的制作，更是一种享受。
就像鲅鱼丸子一样，它就像冬日的标志性美食。当冬天来临，吃上一口鲅鱼丸子就成为了许多人的期待。而要制作出正宗的鲅鱼丸子并不容易。
将盐、料酒、胡椒粉、蛋清与鱼肉混合搅拌五分钟以上，再加入剁碎的韭菜和鱼肉搅拌均匀。然后用手捏成小丸子的形状。记住，鱼丸一定要冷水下锅，否则会散开。一旦水开，便可关火享用这一碗鲜美的鱼汤了。