编者的话：随着春节的脚步渐近，家中的烹饪高手们已经开始为今年的团圆饭精心策划。除了传统的丰盛菜肴，近年来，海鲜已然成为餐桌上备受瞩目的佳肴。
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那么，海鲜的选择有何讲究？
哪一种海鲜更适合作为年夜饭的主角呢？
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