在钱江·小时新闻的报道中，我们跟随章然的笔触，一同探访了深秋时节萧山人的餐桌。
随着深秋的来临，一众时令食物逐渐成为餐桌上的新宠。
在杭州萧山，餐桌上开始多了许多用盐分独特的魔法创作出的美食。腌制萝卜干、芥菜腌制、酱瓜腌制等传统佳肴开始纷纷亮相。
据萧山梅西八字桥酱菜厂的老板王立煌所述，近期每月的腌芥菜销量明显增长，相比其他月份提升了约20%。这些产品主要销往江浙沪的批发市场，每月销量高达50至60吨。
每年的深秋，这样的销售趋势总是如期而至。随着天气转冷，萧山萝卜干的销量也随之稳步上涨。
“正宗的萧山萝卜干，要经过严格的三晾三晒工艺。”王立煌解释道，“我们每年春季从农户手中收购新鲜萝卜，到了冬季便迎来了销售旺季。”这一美食已然成为萧山人深秋不可或缺的美味。
萝卜干不仅可以与毛豆炒制，还可以制作成美味的神仙汤，口感极佳。
王立煌厂里出产的萧山萝卜干深受上海人喜爱。“上海人偏爱甜食，我们家的酱菜系列中，萝卜干在上海市场表现尤为出色。”
随着气温下降，江浙沪地区的萝卜干月销量已突破60吨大关。
除了萝卜干外，前面提到的腌芥菜也始终位于热销榜单之上。
“大叶芥菜制作的芥菜配笋干，作为面条的配菜是再好不过的选择。”这一品种在杭州特别受欢迎，其独特的口感和爽口的味道让人回味无穷。
至于酱瓜系列，则在江苏市场表现出色。对于萧山人来说，早餐搭配稀饭，享用一份酱瓜稀饭已经成为一种习惯。
王立煌家传承自其父的经营理念。自上世纪80年代起，他们便专注于酱菜的制作。他在继承传统的也积极寻求创新。
虽然他们主要以线下销售为主，价格亲民，但王立煌的妻子已经开始尝试在抖音等平台上推广产品。尽管目前流量尚小，但这也是未来发展的一个方向。
在这个深秋时节，让我们一同分享你钟爱的时令美食。这些酱菜中是否有你从小吃到大的回忆？欢迎在“社区那些事”中分享你的深秋美食故事。