豆类食品一直备受人们的喜爱，被誉为营养宝库。其中，黄豆作为植物性肉食的代表，内含丰富的优质蛋白质、健康脂肪、纤维、维生素及矿物质。其特有的异黄酮成分，拥有抗氧化及调节激素平衡的效用，对女性健康尤为有益。黄豆焖排骨是一道营养丰富的佳肴，将黄豆与猪排骨一同炖煮，不仅能够充分释放黄豆的营养成分，还能与排骨的蛋白质相互交融，提升整体营养价值。
谈及豌豆，其内含大量蛋白质、膳食纤维、叶酸以及维生素C等营养元素。这些成分对于促进肠道有着良好的效果，尤其对于冬季因活动量减少而容易产生的便秘问题有着积极的预防作用。豌豆炒肉，将豌豆与猪肉结合，既美味又营养，炒制过程中两者的口感相互衬托，为身体提供充足的蛋白质及多种营养成分。
豆腐作为常见的豆制品之一，含有优质蛋白质、钙、铁等重要营养成分。其易于消化吸收的特点，使得豆腐成为提升身体抵抗力、减少患病风险的上佳选择。麻婆豆腐作为川菜经典，以豆瓣酱和肉末炒出的红油与豆腐一同煮制，口感麻辣鲜香，成为冬季暖身的不二之选。
说到豆干，其口感韧性十足，含有丰富的蛋白质和钙质。无论是作为冬季零食还是菜肴的配料，豆干都有着不可替代的地位。芹菜炒豆豆干与芹菜、红椒相结合，色彩丰富的也为身体提供了丰富的蛋白质和纤维，有助于消化和排毒。
值得一提的是豆皮，它是制作豆腐过程中的副产品，尽管常被忽视，但其富含的蛋白质和多种氨基酸却有着很高的营养价值。凉拌豆皮将豆皮与黄瓜、胡萝卜丝相结合，既保留了豆制品的原汁原味，又增添了清爽的口感，是冬季里一道简单而美味的佳肴。