餐饮业历来是社会繁荣的标志，其竞争虽激烈，但因与民生息息相关，故其发展前景依旧广阔。对于有志于创业的人来说，掌握丰富的餐饮知识，洞悉行业规律，投身其中开拓事业，实为明智之举。赵氏四鲜深知此道，现已成功开设百余家门店，现将经验与大家分享，愿与各位餐饮同行共勉。
在餐饮业的道路上，人的因素至关重要。构建一个高效的团队，能够提升门店运营效率，达到事半功倍的效果。一般而言，一个优秀的餐饮企业门店人力配置应如以下比例：核心成员占70%，他们专业且忠诚，为门店稳定贡献力量；非核心成员占30%，他们流动但优胜劣汰，保持团队活力。
如此配置，即便面临人员流失，也主要限于非核心成员，对门店服务及核心业务影响甚微。在团队管理过程中，需注意公平与和谐是团队文化的基石，只有公正待事、不偏袒个人，才能赢得团队成员的信任与支持。
门店开业之际，氛围的营造至关重要。开业时的热闹景象，对于门店而言是最好的宣传。消费者常因从众心理，见门店热闹便会好奇驻足。开业期吸引众多顾客，是为后续稳定客源及口碑传播打下坚实基础。
需要注意的是，门店在开业前的营销活动应以质量为导向，不论是传统的发传单还是折扣活动，都应注重活动的价值而非仅以低价吸引顾客。若使顾客习惯低价消费，一旦恢复原价，将可能导致客流大量减少。
对于初入餐饮业的创业者而言，寻找经验丰富的餐饮人引导是明智之举。特别是加盟品牌的创业者，更应注重门店的运营规划，不必过于纠结产品的采购成本及配料细节。