在“制止餐饮浪费，共护冰城食安”的宣传活动上，哈尔滨市饭店烹饪协会发起了《从我做起 反对餐饮浪费》的倡议，旨在引领全市饭店餐饮行业树立起正确的经营观念。
具体倡议如下：
一、强化主体责任，坚决制止餐饮浪费
全市各饭店餐饮企业需遵循《国反食品浪费法》的要求，全方位建立起食品采购、储存、加工的管理机制。对员工进行培训，强调节约粮食的重要性，将其作为常规教学内容。在就餐区显著位置摆放或反食品浪费标志，同时由服务人员提供指导，以协助消费者理性点餐。在菜单及平台上需注明食品的份量、规格及建议消费人数，鼓励顾客将剩余食物打包带走。
二、优化经营理念，加强企业自律
各饭店餐饮企业需在保障食品安全的前提下，遵循和地方的各项反食品浪费规范。结合自身的供餐特点，准确采购、科学储存、适量加工并合理配餐。通过提升技艺和出品质量，减少餐厨垃圾，在采购、加工、供餐服务的全过程中贯彻节俭原则。增强餐饮行业在各个环节中反对浪费的能力，培养新的行业风气。
三、创新服务方式，推动文明餐饮
饭店餐饮企业应主动提供打包服务及公勺公筷。推广“一人餐”、“半份菜”、“小盘菜”等节约型餐饮方式。提供团餐服务的企业应将防止食品浪费的理念融入到菜单设计中，根据人数、餐次和需求来配置菜品和主食。提供自助餐服务的饭店餐饮企业应明确告知消费规则，提供不同大小的餐具，并提醒消费者适量取餐。
节约不仅是美德，更是每个餐饮企业的品质与责任。全市各饭店餐饮企业需加强自我约束，积极响应倡议，从现在开始行动起来。让我们携手推动文明进步，树立绿色经营理念，共同为反食品浪费工作贡献力量。