关于食用油的选择，这关乎着每个人的健康与生活质量。在如今的市场上，各类食用油琳琅满目，种类繁多，那么我们该如何进行挑选，以确保购买到优质的食用油呢？
购买食用油时，需细心留意瓶身上的几个关键信息点，这能帮助我们更好地鉴别油品的好坏。
一、了解制作工艺
我们所购买的食用油，主要分为压榨和浸出两种制作方法。压榨法是古老且原始的榨油方式，虽出油率相对较低，且多为人工操作，成本高昂，但它能最大限度地保留食用油的原始营养和风味。而浸出法则运用了现代萃取技术，经过一系列工艺步骤如蒸发、气体、蒸出溶剂等提取而成，其营养成分和生产成本相对较低。
二、关注食用油的等级
在选购食用油时，要注意其等级划分。食用油的等级代表了其精炼程度，从高到低分为一级、二级、三级、四级。日常家庭使用，建议选择一级或二级食用油，因为这些等级的油经过了更多的生产加工步骤，质量更高。
三、认清是否为油
市场上的食用油中，有油与非油之分。非油是由自然生长的农作物提炼而成，更加符合我们的日常食用需求。在购买时，可以直接查看包装上是否标明为。
四、仔细查看配料表
购买时，包装上的配料表也是一个重要的参考信息。正常的食用油配料表会明确标示主要原材料如大豆油、花生油或芝麻油。若配料表现多种油混合，且带有百分比，以及含有香精等成分，需谨慎购买。
五、留意产品标准号
购买食用油时，我们要确保所选的是正规企业生产的合格产品。请记住选择包装上带有GB或GT开头的产品。其中，GB代表标准食用油，GT则代表推荐食用油。这两种食用油都经过了质检部门的严格检查，合格后方可上市销售。