厨房秘笈：买锅要聪明，九种“坑”锅你中招了吗？
在厨，锅具是不可或缺的。为了更美味的居家生活，大家都纷纷“囤”锅。市场上锅的种类繁多，有些锅颜值高、噱头足，却未必实用。今天，就让我们来聊聊哪些锅是“坑”，哪些锅值得买。
一、雪平锅
雪平锅因其薄如纸片的设计而闻名。这种设计虽然导热迅速，却容易导致食物烧焦。其高昂的价格与其薄弱的性能并不匹配，让人不禁怀疑其设计初衷。
二、玻璃锅
玻璃锅以其高颜值和透明度受到追捧。其导热过快的问题使得食物容易烧焦，而且玻璃材质易碎，使用时要格外小心，否则容易破损。
三、不粘锅
不粘锅因其不粘性能而受到欢迎。其涂层容易脱落，一旦脱落，其健康风险也随之增加。涂层的主要成分聚四氟乙烯被认为对健康有害。
四、珐琅锅
珐琅锅曾经因美食博主的推荐而风靡一时。其高昂的价格、笨重的重量、难以清洗和容易破损的缺点让人使用起来十分不便。
五至八、其他“坑”锅
陶瓷锅、铝锅、麦饭石锅和多功能料理锅等也有各自的缺点。陶瓷锅可能含有有害的铅金属；铝锅可能析出过多的铝，长期摄入可能影响健康；麦饭石锅的涂层问题同样令人担忧；多功能料理锅则清洗麻烦且内胆不可拆卸。
九、选择铁锅
相较于上述的“坑”锅，我们家中常见的铁锅则是一个不错的选择。铁锅具有导热性能好、耐用、易清洗等优点。虽然不如某些锅具美观，但其健康和实用性是其他锅具无法比拟的。