三月二十九日正午时分，玉泉区石头巷小酥肉剔鱼子老菜馆内熙熙攘攘，食客络绎不绝，热闹非凡。此乃一家老字号菜馆，自开业至今已有近四十年历史，以诚信经营为宗旨，深受食客喜爱，口碑相传。
对于餐饮业而言，诚信经营与食品安全乃是生存之本。老菜馆自始至终秉持诚信为先的经营理念，在每个细节上尽心尽力。为确保食品品质，其严格把控每一个环节，致力于为食客提供正宗的老味道佳肴。所有食材原料均为当天新鲜采购、即刻加工，坚决不预制，并采用透明厨房形式，让食客目睹食品加工的全过程。不论是菜品口味还是店铺卫生，均经过严格把关，每一道菜品都倾注了心血，为的是让消费者安心享用。
一对相携而来的老夫妻面带笑容地对记者表示：“我们多年来一直光顾这家老菜馆，其味道始终如一。老板对我们也十分熟悉，每次用餐时都能得到亲切的问候。在此用餐就像回到家一样亲切。”这段话恰恰展现了老菜馆的独特魅力与深厚底蕴。