唐朝的酒文化繁荣昌盛，其酒的生产与销售渠道颇具特色。主要分为官酒、市店酒和家酿酒三类，而市店酒尤其兴盛，成为了当时的主流。
市店酒的销售分为食店与酒肆两大类别。食店以提供食物为主，酒水作为附属品，主要服务于顾客的餐饮需求。而酒肆则以销售酒水为主，其特色在于提供自酿的美酒。酒肆的营业时间长久，从清晨到深夜，繁忙的营业背后，反映出人们对酒水的浓厚兴趣。
在繁华的城市与乡间小邑，各式各样的酒肆如雨后春笋般涌现，处处可见飘扬的酒旗。为了吸引顾客，酒肆常常会配合音乐与歌舞的现场表演，营造出一种现代酒吧般的氛围。
在竞争激烈的酒肆市场中，唐代酒家独具匠心。他们常常利用年轻的女子来售酒，这些女子被称为“当垆女”，就如同现在的吧女一般。她们的美丽与魅力为酒肆增添了不少吸引力。不仅如此，更有外籍——胡姬当垆，她们的风情万种、待客亲切，更进一步地吸引了男性顾客。
唐朝社会开放包容，宴饮聚会常邀请女性参与。职业的“酒”、“饮”应运而生，她们大多属于官方教坊管理，不仅陪酒，还需要具备一定的文艺水平。
在唐朝的饮酒文化中，劝酒与精神享受并重。无论是还是文人墨客，都对酒有着特殊的情感。诗人们用他们的笔触描绘了饮酒的场景与心境，如李白、杜甫等大诗人的诗作，都展现了唐朝酒文化的独特魅力。