那份令人垂涎的上海小吃画卷——鸡鸭血汤的滚烫香气、小笼馒头的皮薄汁多、鸽蛋圆子的粉糯甜美，以及单档双档、猪油汤团、桂花拉糕、生煎包子等，曾让老城隍庙的美食香气四溢，赢得了食客们的连连称赞。近期市民们纷纷感叹，那些曾经让人难以忘怀的“上海味道”似乎正在悄然消逝，取而代之的是高昂的价格与不尽人意的口味。
小笼失汤，豆腐变样
市民纪老伯向记者倾诉，他带着老伴到豫园享用早餐时，不禁大失所望。“城隍庙里的小吃，已经失去了往日的味道。”他表示，装修一新的南翔馒头店，不仅取消了早上的南翔小笼销售，而且价格也水涨船高。纪老伯感叹道，他身为老城厢的常客，亲眼目睹了上海小吃价格和味道的双重变迁。
夜幕降临，记者踏足老城隍庙。九曲桥畔，霓虹灯映照下的餐馆食肆吸引着各方游客。记者走进湖滨美食楼的“弄堂口的小吃”店内，抬头一看，价目表上的数字令人惊讶：蟹粉小笼每6只38元，豆腐花每碗15元。仅仅这两样小吃，就已超过50元的高价。
试问食物的口感如何？记者点了一笼蟹粉小笼和一碗豆腐花。眼前的豆腐花加入了“薄脆”，与记忆中的模样大相径庭。店员解释说，这是为了迎合游客口味而进行的“改良创新”。
价格高涨八百米
记者又来到大壶春餐馆，店内虽不宽敞，却座无虚席。一客生煎（4只）标价12元，似乎与记忆中的价格有所出入。通过手机App，记者发现距离豫园仅800多米的大壶春云南路店，同样规格的一客生煎仅需8元。为何价格相差如此之大？令人惊讶的是，收银员对此毫不掩饰地解释：“这里是城隍庙啊！”“因为地处城隍庙，价格就能更高么？”“当然可以，这里是旅游景点！”
随后，记者点了一客生煎。外皮厚实且有些粘牙，咬一口却难以触及肉馅。与几名食客闲聊中，不少人是首次来到上海。当记者问及他们对食物的看法时，有人尴尬地吐了吐舌头。
昔日精细小吃，今成杂烩展览
在小吃广场，“来到豫园，品尝全国小吃”的广告语显得格外醒目。这种“大杂烩”的形式似乎并不受食客们的欢迎。在重庆酸辣粉的摊位前，几位来自重庆的游客显然对此并不满意：“我们特意来上海品尝地道的上海小吃，却还要吃重庆酸辣粉？这怎么可能是老家的味道？”他们在App上的点评也反映了这一问题，“小吃广场”的评价普遍偏低。
新民记者 徐驰记录报道。