在寒冷的冬季，食补正当时。其中，红薯以其亲民的价格和丰富的营养深受人们喜爱。每逢逛菜市场，那红心红薯总是令人心动，我总会忍不住挑选几根回家。无论是蒸煮还是制作成美味的红薯糕，它都是让人百吃不厌的好食材。
红薯的蛋白质含量高，能够有效补充大米、面粉等主食的营养不足。经常食用，不仅能够提高的营养吸收率，还能让身体更加健康，甚至有延年益寿之功效。
今日，我要与大家分享一个简单易行的红薯糕制作方法。此法无需烤制或油炸，既可作早餐，又可作零食。将红薯、牛奶与糯米粉完美结合，糯米粉的清香搭配红薯的甜香，制成的红薯糕口感Q弹软糯，层次丰富，实在让人欲罢不能。
主要食材清单：准备240克红薯，150克牛奶，80克糯米粉，20克土豆淀粉，30克白糖，20克食用油以及50克炒熟的糯米粉。
【详细制作步骤】
第一步：选择红心红薯，洗净去皮，切成薄片。将薄片置于平盘中，冷水上锅，蒸约20分钟至非常软烂。
第二步：将蒸好的红薯放入料理机中，加入纯牛奶，搅打成细腻的红薯糊。
第三步：将红薯糊倒入大盘中，确保无颗粒，呈细腻状态。
第四步：依次加入糯米粉、土豆淀粉、白糖，用铲子搅拌均匀至无干面粉颗粒。
第五步：加入食用油，再次搅拌均匀。
第六步：将混合物放入开水锅中，盖上盖子，中火蒸约25分钟，至内外颜色一致。
第七步：取出后趁热用筷子搅拌至细腻状态。
第八步：放在保鲜膜上整理成长方形，用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏1小时。
第九步：炒锅中小火炒熟糯米粉，炒至微黄并有糯米香。
第十步：将炒熟的糯米糕从冰箱取出，擀成长方形，厚度根据个人喜好调整。
第十一步：从一头卷起，切成段状。
完成以上步骤后，便可享用这款美味且健康的红薯糕了。其口感软糯、香甜可口，层次丰富，且制作过程无需油炸或烤制，既健康又美味。
小柒贴士：
1. 制作过程中如感到糕体黏稠，可适量多撒些糕粉以防粘连。
2. 制作好的红薯糕请尽快食用，不宜长时间存放，以免变质。