在2018年的北京会议中心三楼会议厅，由红餐网与HOTELEX北京展组委会联合主办，红餐商学院与奥琦玮集团共同承办，吉刻协办的“第19届红餐营销盛会”成功举办。
会议上，众多餐饮业巨头、企业高管及营销专家齐聚一堂，深入探讨了当前餐饮行业所面临的营销挑战，并围绕“预见未来，赢在先机”的主题，分享了独到的见解。
如何塑造品牌价值？
路长全先生，作为切割营销理论的创始人及北京赞伯营销管理咨询公司的董事长，强调了互联网时代下商业模式的新变化。他认为，现今几乎所有商业模式都能在互联网上找到新的应用场景。
孔令博先生，奥琦玮集团的掌门人，则指出了品牌老化的关键原因——未能与消费者同步创新。他建议，若能增强对目标顾客忠诚度的培养，便找到了品牌发展的稳固基石。
白秀峰先生，美团点评餐饮学院院长及首席策略官，认为品牌的信任基础是通过广告、物料、环境及员工的表现等各方面共同构建的。
而束从轩先生，以公关在当今竞争中的作用为例，提出公关已经成为塑造品牌的战略工具。
针对产品的市场定位与价值，《产品至上的市场策略》的主题引发了热烈的讨论。不少行业精英都强调了产品创新和产品质量的重要性。
如何抢占市场先机？
面对科技、智能、信息化的飞速发展，餐饮行业在不断变革中寻求新的营销策略。如何依托营销推广品牌？如何通过营销打造核心竞争力？这些问题在现场的对话环节中得到了深入的探讨。
孟兵先生，西少爷的创始人，强调了品牌调性的持续性对于企业的重要性。谭大千先生，品类咨询的联合创始人，则深入解析了品类选择对于餐饮营销的核心作用。
在辩论赛中，来自各家餐饮企业的嘉宾们围绕产品与营销、过度与适度等议题展开激烈的讨论。以《如何把握酒香的推广之道》为辩题的辩论赛更是引发了深思：在激烈的市场竞争中，餐饮企业应如何把握营销的度？
“红餐”作为国内领先的餐饮行业信息分享平台之一，自2016年起已先后在多个城市成功举办。其影响力不仅限于各个城市的餐饮界，更是推动了整个行业的创新与发展。
本次盛会为众多餐饮企业提供了宝贵的交流平台。在深入了解营销背后的秘密后，与会者对如何在变革中求新求变有了更清晰的认识。对于餐饮企业而言，营销与产品并重才是长久之计。
此次盛会不仅为餐饮业者提供了宝贵的经验与启示，也为行业的未来发展指明了方向。