自一号文件于2022年公布之后，对文件中的油料生产解读吸引了广大公众的注意。在诸多内容中，胡麻一词备受关注。
油菜作为油料作物，我们并不陌生。在超市中，我们也能看到各式各样的植物油，如花生油、玉米油、大豆油等。此次解读中提及的胡麻同样属于油料作物之列，作为一类被人们广泛知晓的植物，很多人在此之前并不太熟悉其详情。
现在让我们深入了解这种与我们的生活紧密相连的油料作物——胡麻。这种作物的别名颇为繁多，例如脂麻、巨胜、油麻等，它们其实都是指同一种植物——胡麻。它属于胡麻科胡麻属，是从国外引进的一种物种。
《芝麻.植物智》提供了如下记载：
胡麻是一年生的草本植物，生长习性特别，偏好凉爽湿润的环境。其高度一般在60至150厘米之间，根据种类不同，有分枝或无分枝的形态。叶子的形状通常为圆形或椭圆形，种子颜色有白、黑两种。
当我们了解到胡麻被分类为油料作物后，它的出油率究竟如何呢？《芝麻.植物智》同样给出了答案：
胡麻种子的含油量高达55%，不仅可用来榨取油脂，其种子还能直接食用，并具有一定的用价值。
从古籍记载来看，黑脂麻和白脂麻在用途上似乎存在差异。《本草纲目》中就有提到：“虽然胡麻可以榨取优质油脂，但在食用方面，白胡麻和黑胡麻各有其独特之处。”
而我们所熟知的胡麻油，实际上也被称为亚麻籽油。这是一款具有悠久历史的食用油。现如今在市场上我们都可以发现各种胡麻相关产品如：胡麻粉、胡麻酱以及胡麻豆腐等。
值得注意的是，在购买过程中很多人会对“胡麻”与“芝麻”的关系产生疑惑。网络上有不同的声音：有的认为它们是同一种作物，有的则认为不是。在外观和特性上两者确实有相似之处。比如，有资料错误地将胡麻与芝麻混为一谈。
关于两者是否为同一种植物的问题，你有什么看法呢？如果你有更多了解或见解，欢迎在下方与我们分享。