时至处暑，天渐清凉，秋季来临，稻香四溢，蟹肥人欢。螃蟹这一美味，不论高人雅士还是市井平民都对其钟爱有加。古来，许多文人墨客对螃蟹情有独钟，并留下了无数赞美之词。
东晋的毕卓曾以手执蟹螯与美酒相伴的情景来描述人生之乐。苏东坡更是用诗篇交换螃蟹的佳肴，赞其美味胜过世间一切珍馐。陆游与张岱也以诗篇描绘了螃蟹的肥美与滋味。螃蟹在古时被赋予了“四名”，因其横行姿态得称螃蟹，因得称郭索，因外骨骼坚硬得称介士，因其内腔空虚得称无肠。连朱元璋皇帝都对螃蟹青眼有加，誉其为“天下第一美味”。
秋风起时，蟹黄饱满，令人垂涎欲滴。温上一壶黄酒，品尝螃蟹并欣赏秋菊的美丽，体验着魏晋文人的韵事，何其快哉！
以下为历代文人墨客的诗篇，歌颂螃蟹的美味：
《食蟹》
宋 谢薖
功绩卓著如美酒，何怨生于水中行。
不使落入汤中频动筷，终使骨醉春风中。
《分得糟蟹》
清 许传霈
新酿佳酒时晚稻熟透，霜蟹从五湖东买来。
醉乡风味不知如何，一笑请你共入瓮中品其醇。
此外还有多首关于螃蟹的诗作，均描绘了其形态、味道以及与之相伴的种种风情。古人视蟹为美味佳肴，品蟹亦是一种雅致的享受。而在今人看来，品味这些古人对螃蟹的赞美之词，亦是一种别样的享受。