教你制作一道清凉软糯的糯米凉切糕，其粽香浓郁，制作比粽子更为简便，是家庭常备的美食之一。我家人对糯米粉制作的美食情有独钟，糯米糍、糯米年糕等都是我们餐桌上的常客。今天，让我们一同来制作这款糯米凉糕。
所需食材简单易得：
糯米、清水、红枣，就是制作这道美食的全部所需。
具作步骤如下：
准备糯米。我使用的是圆粒糯米，若您家中有长粒糯米，效果更佳。将糯米浸泡至一掐就断的程度。
然后，铺一张笼布在蒸锅上，用手指在布上戳几个小孔，这样蒸气能更快散发，使糯米熟得更快。水开后，蒸约30分钟。
接着，取一根擀面杖，套上一个保鲜袋后缠绕起来，不断捶打糯米饭。若觉得捣时偏干，可适量加入清水，直至捣成粘稠成团的状态。
准备一个容器，铺上粽叶以防粘连。先在底部铺一层糯米，再铺一层红枣，随后以一层糯米一层馅的方式填满容器。
整理好后，将两边的粽叶向内折叠，再覆盖上新的粽叶，这样粽香味会更加浓郁。继续蒸约半个小时。
蒸好后，不要立即脱模。在上面放一个盘子，再加重物压一个小时，让其自然冷却。
脱模时直接倒扣，食用时切块即可。若短期内吃不完，用保鲜膜封好密封保存，可保存三天而不会。
若您对包粽子尚感困惑，又不想外出购买，那么这款凉糕将是您的绝佳选择。