夏日乐事
在炎炎夏日，最令人期待的莫过于在凉爽的空调，捧着半个西瓜，用勺子挖取中间最甜的部分。西瓜的甜美，总是让人难以抗拒。
你知道为何在切西瓜时，要插一根筷子吗？其实，这是为了在切西瓜时保持其美观与卫生。
步骤一：洗净买来的西瓜，将其浸于水中约10分钟。再准备一根筷子。
步骤二：找到西瓜的瓜脐位置，轻轻将筷子插入其中，深度约10CM。插筷子的动作要慢而稳。
步骤三：稍作转动，拔出筷子，再用刀顺着西瓜的自然纹路切开。插筷子的原理，是让西瓜内部的压力与表面张力得以提前释放，这样在切开时就不会有四溅了。
关于西瓜的选择，有许多小技巧。一看西瓜藤，选藤头青绿、粗壮的西瓜，这样的瓜新鲜。而且，弯曲的瓜藤通常比直的更甜。若瓜蒂枯萎，则可能是过早采摘的。
二看西瓜的瓜脐和瓜蒂部位，凹陷较深且饱满的通常是熟透的西瓜。至于瓜脐圈的大小与西瓜甜度无关。
三看西瓜的表皮纹路，纹路、深浅分明、光泽鲜亮的西瓜更为美味。而纹路错乱的西瓜则可能不够成熟。
关于西瓜的保存，有人疑惑是否需要使用保鲜膜。其实，放入冰箱前的西瓜是否已受污染才是关键。食物的保存环境及污染程度决定了细菌的繁殖速度。切西瓜的工具、砧板及袋子都可能使西瓜在放入冰箱前已受污染。覆盖保鲜膜并不意味着为细菌提供了“温床”。
食用西瓜的小贴士：吃前一定要洗净，切瓜前也要洗刀。切开的西瓜最好在8小时内食用完，无需覆盖保鲜膜，但可置于通风处。若需冷藏，覆盖保鲜膜可防止串味和水分流失。超过16小时后食用，需切除表面的部分。虽西瓜美味，但不宜过量，尤其不可代替正餐或作为宵夜，以避免摄入过多热量和糖分。