山姆和盒马的花生油哪个好_山姆亚麻籽油

2024-12-3005:05:16创业资讯0

在7月25日于青岛举办的“新零售+好粮油——‘齐鲁粮油’入驻青岛盒马活动中,山东花生油团体标准发布仪式盛大举行。在此次仪式上,隆重推出了《山东浓香花油》、《山东高油酸花生油》两项团体标准,为山东省粮油检测中心高级工程师任凌云所解读。

此次发布的两项团体标准着重强调了原料产地的要求,明确规定产品必须以山东省区域内种植生产的花生为原料,采用压榨工艺制取,且符合标准要求。这一举措有助于进一步凸显山东花生油产地的地域特色。标准细化了质量指标,严格要求溶剂残留量不得检出。标准还强调了标签的重要性,规定了产品标识必须为“山东浓香花生油”或“山东高油酸花生油”,不得变更名称或添加任字修饰词,并以中文清晰标示原料产地。

为了保证质量信息的准确性和真实性,任凌云建议生产厂家提品的质量追溯信息,并建立生产过程质量追溯信息化平台,以满足不同的追溯和查询要求。为确保品质安全,预包装的成品油在零售终端不得散装销售,以防止掺杂使假的现象发生。

相较于现行国标,山东浓香花生油标准增加了技术术语,突出了山东浓香花生油的风味特点,并增加了风味品评、风味成分等相关要求。其中,“风味成分指标”包括风味成分相似度和风味评分值两项,旨在保证同一种香型不同批次产品的风味一致性。而高油酸花生油的标准则要求油酸含量≥75%,远高于普通花生油的35%-69%的油酸含量。据任凌云介绍,油酸有助于降低血液中的有害胆固醇,而不影响有益胆固醇的水平,因此油酸含量成为衡量食用油品质的关键指标。

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