在酿造美酒的道路上，不可或缺的是K304不锈钢材质的酿酒设备，亦称为酿酒蒸煮锅。除此之外，酿酒资料如酒曲也是关键的要素。若欲推出瓶装酒品，商标授权书亦必不可少。
一、发酵——大型酒厂往往会建造发酵池，专为粮食发酵之用。而中小型酒厂则可选用发酵缸等发酵容器。
二、破碎机——除了大米外，其他粮食在发酵前需进行破碎处理。粮食破碎后与酒曲充分混合，有助于发酵的均匀与完全。建议消费者在当地农资市场购买破碎机，以减少不必要的运输费用。若不便购买，也可委托他人代为破碎。
三、酿酒设备——即白酒蒸馏设备，将发酵好的酒醅倒入其中，通过外部加热，使各种物质得以分离，从而蒸馏出乙醇、水及其他有机物。建议直接从正规厂家购买酿酒设备，避免选择二道贩子或杂货商的产品，以确保产品质量与售后服务。
四、过滤工具——酒品酿制完成后需经过滤方可销售。散酒一般使用催陈过滤机即可，而瓶装酒则需采用催陈过滤设备、硅藻土过滤机及精密过滤设备等。
五、储酒容器——白酒酿造结束后需存入储酒罐中。一般选用不锈钢储酒罐或陶瓷缸进行储存。
在创办酒厂时，特色酒品的选择至关重要。除了传统的粮食酒外，还可以考虑生果酒来丰富产品线。生果酒以其独特的果香与酒精的风味，深受消费者喜爱。民间家庭常自行酿制生果酒，如李子酒、葡萄酒等。生果表皮的野生酵母及添加的蔗糖，使得酿造过程即便不外加酵母也能进行。为了缩短酿造时间并确保品质，现果酒制作通常会加入活性酵母。常见的生果酿酒方法包括：
二、生果白兰地制作——此法与生果发酵法的前期工艺相似，但发酵完成后直接使用酿酒设备蒸馏成生果白酒。根据地域饮用习惯，可调整白兰地的酒精度在30-65度之间。制成的生果白兰地酒精度高，可根据个人喜好调节，适合喜欢高度酒的消费者。
三、生果泡制法——泡制酒历来是民间饮者的钟爱之一。如生果泡酒等各式泡制酒既有操作简便的优点，但并非所有生果都适用此法。选择适合泡制的生果以及恰当的比例与技巧是制作出美味泡制酒的关键。